21. feb 2014 11:07
O kristus, kam smo prišli - kateri kruh je najmanj škodljiv????????? Pa saj to ni za verjet.Vsak je škodljiv, če ga poješ preveč, in nobeden, če ga poješ ravno prav (redki patološki primerki z alergijami ali posebnimi boleznimi so seveda izvzeti, ampak po tem, kar pišeš, vi ne sodite mednje).
Ostani pri krjavlju in jelenu, nobeden od njiju ni smrten. Kako je z domačim kruhom, pa ne boš vedela, dokler se ga enkrat ne lotiš. Par poskusov, pa boš dobila kar dober občutek, koliko je za kako moko treba dati vode, pa koliko soli, pa kakšno mora testo biti na otip, da je kruh potem ravno prav mehek. Tega se ne da opisati, to moraš čutiti pod prsti in če boste za pridobivanje občutka kako kilo domačega nadrobili v mleko, ker bo presuh, pač vzemi na znanje, da se šola pač plača. Pa seveda koliko časa in pri kaki temperaturi ga moraš peči - vsaka pečica ima malo svojega karakterja. Bolj dolgo bo ostal sočen, če daš v testo kako žlico pretlačenega krompirja. Pojma nimam, zakaj, ampak preskušeno deluje. Ostali dodatki - otrobi, semena, čebula, olive, suho sadje, kar vam pade na pamet - so pa seveda stvar okusa in volje do eksperimentiranja.
Sonja
Sporočilo je spremenil(a) limnol dne 21. 2014 11:07