4. apr 2015 14:54
Enako, poleg tega imajo insant želatine obupen okus, ki je sploh pri vmešavanju v smetano nekega kislega okusa. Zanimivo je, da skutina krema s smetano zdrži tudi brez trdilcev, le skupaj ju je potrebno stepsti.
Lila, seveda pa se želatina ne da v smetano še rpeden je stepena!
Kopirano iz enega mojega recepta: Najprej dobro razmešamo skuto, da ni več grudičasta, nato dodamo sladkor in limonino lupino ter še premešamo. Zraven vlijemo smetano in miksamo tako dolgo, da se strdi. Stepati moramo dosti dlje kot samo smetano, dokler ni primerno trda. Le pazite, da je ne pretepete, ker se najbrž lahko tudi sesiri. V hladilniku bo še dodatno zatrdila. Kremo nabrizgamo na muffine in prelijemo s prelivom.