Biskvit za rolado

Doban  

član od: 24.8.2004

sporočila: 238

tema odprta - 21. jan 2008 19:52 | ogledi: 7.491 | odgovori: 19

Za spremembo sem danes preiskusila recept za biskvit za rolado (tudi za torte) v katerem najprej:

- dolgo stepaš beljake, počasi dodajaš sladkor,

- nato dodaš rumenjake in previdno vmešaš še moko.

Pekla sem na 190"C 8 min ter biskvit pustila, da se je ohladil.

Ohlajenega sem namazala z marmelado ter zvila.

Sedaj pa problem:

biskvit je bil ZELO lepljiv ter je ob zvijanju pokal.

Ima katera idejo zakaj sem imela probleme?

lp, Simona

Temo je spremenil(a) Doban dne 21. jan 2008 19:52:15

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

21. jan 2008 20:02

Res ne vem, kaj je bilo, ker vidim, da si delala po Goljatu, meni to vedno uspe... katka http://katka-lopatka.moj-album.com/ Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 21. jan 2008 20:04:54

Basti  

član od: 11.11.2007

sporočila: 558

21. jan 2008 20:18

Jaz biskvit za rolado pečem takole- Sestavine: 6 jajc, 14 dag sladkorja, 12 dag moke, en vanilijev sladkor. S polovico sladkorja stepem beljake v trd sneg, z drugo polovico sladkorja pa rumenjake. rumenjake dodam k snegu, čez še moko in narahlo premešam s kuhalnico. Pekač namastim z margarino in posujem z ostro moko. Pečem približno 8 min. pri 220 stopinjah. Ko je pečen, ga zvrnem na krpo in skupaj s krpo še vročega zvijem. Ko se ohladi, ga razvijem in namažem s kremo. Saša

ycrna  

član od: 29.7.2006

sporočila: 748

21. jan 2008 20:32

mislim, da bi ga morala še toplega zavit v rolado... ycrna

Doban  

član od: 24.8.2004

sporočila: 238

21. jan 2008 20:33

ja, Basti, tudi jaz sem običajno delala tako, ampak preiskusiti je potrebno kaj novega, sploh, ker se mi zdi še bolj enostavno... veš Katka, sem hotela samo slišat, da ne bi smelo biti nič narobe... bo treba še 1x poizkusit, pa bomo videli, bom mogoče pekla na 200" cca 8 min.... iz današnje rolade bo šarlota (oz. se že hladi v hladilniku), tako da ni nič kritičnega, ampak da vem za drugič, .... Simona

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

21. jan 2008 20:50

Res pa je, da jaz rolado kar takoj zvijem, ker se ponavadi mudi oz. se mi ne da čakat, testo pa pride dokaj kompaktno. Ko sem ga tam videla na tečaju, sem kar debelo pogledala, je bilo precej gosto in se je res prav lepo mazalo na papir (bilo je tako kot, hmmm s čim bi primerjala, nek namaz, pašteta...). Sem še sosedi rekla, moje je pa vedno bolj tekoče...Pa si uporabila sestavine kot so tam navedene? katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Doban  

član od: 24.8.2004

sporočila: 238

21. jan 2008 21:02

ja, Katka, saj so sestavine čisto enostavne : 4 jajca, 8 dag sladkorja, 10 dag moke Simona

morska medvedka  

član od: 31.8.2004

sporočila: 2716

21. jan 2008 21:04

Jaz sem tudi delala rolado danes. Z jabolki. Pa se je lepo zvila. Biskvit je pa po istem načinu kot tvoj Doban. Pomoje si zgrešila samo to, da rolade nisi takoj ko je bila pečena zvila z mokro cunjo. E.

regina  

član od: 17.9.2007

sporočila: 724

21. jan 2008 21:06

Biskvit poka, če je preveč pečen, ker se izsuši. Vse biskvite pečem brez ventilatorja, tudi ventilator izsuši. Mogoče si imela prevelik pekač in je testo bilo na tanko namazano. Odvisno od pečice, ampak 200 stopinj se me zdi malo prevroče. Jaz pečem na 175. Sicer pa lahko rolado premažeš s kremo in se ne bo videlo, da ti je razpokala. Lep pozdrav! regina

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 8881

21. jan 2008 21:24

Ko je rolada pečena, takoj odlupim peki papir. Pred tem pripravim kuhinjsko krpo, ki jo potrosim s sladkorjem v prahu, na to dam vročo rolado in jo počasi zavijem ter pustim, da se ohladi. Ko je ohlajeno, odvijem ter namažem z nadevom. Pozdravček!

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti