Hoj, včeraj sem snemala sosedo, po rodu iz Sarajeva, kako je delala špinačni in sirov burek. Sigurno bo koga zanimalo, zato kar pogumno...klik.
Uporabila je 1 kg štajerske bele moke (z roza pikicami), eno džezvo mlačne vode in veelik ščep soli. Iz tega je naredila dva hlebčka, enega za špinačni, drugega za sirov burek. Za špinačni nadev je uporabila le prevreto špinačo, za sirovega pa pusto skuto in eno jajce,
1. faza - mesenje in vlečenje
http://www.youtube.com/watch?v=qm-t6oEeTOk
Testo mora nato počivati 20 min.
2. faza - nadevanje špinačnega bureka
http://www.youtube.com/watch?v=9ypBXORu1ck
3. faza - po peki (cca 25 min) sirovega bureka ga je polila z 2 dcl jogurta in pokrila s folijo, da se je malo zmehčal
http://www.youtube.com/watch?v=D-A6AKHOklg
4. faza - po peki špinačnega pa ga je polila z vodo in enako pokrila
http://www.youtube.com/watch?v=ktbl7ZBIjLA
njamiiii!
katka
Temo je spremenil(a) katka lopatka dne 03. dec 2007 14:12:37