Priprava škampov!

Zame najbolj enostavno in dobro: Na drobno sesekljan česen in peteršilj (odvisno od količine škampov, čim več tem je boljša buzara), prepražim malo na olivnem olju, dodam oprane škampe in dušim 15 min, zalijem z mešanico belega vina in vode, dodam malo (ne vsakič) paradižnikove mezge, popram, solim, če je potrebno (ponavadi ne), na koncu oz. 5 min pred koncem dodam jušno žlico drobtin. Umijemo si roke in za mizo. Umažemo se do komolcev (karikiram), ampak uživamo v tej lahki hrani. Dober tek. Zvončica

Surove (repke) olupiš,jih nabodeš na ražnjič ter spečeš na žaru. Super okusno, edino lupljenje je malo zoperno ker bolj pikajo kot skuhani..ma se splača! teya84

Naredim zelo podobno kot Zvončica, na koncu dodam šilce konjaka. Imam pa en problem. Pri pripravi škampov ostane vonj še dober teden v stanovanju - grozno. Poznate kakšno rešitev? Lp tamara1

Moj recept je tak: na olivnem olju popražiš drobno čebulo. Ko je že steklena dodaš dva strta stroka česna in ko česen zadiši takoj dodaš škampe. Jaz škampe prej operem in jim odstranim tipalke, ker se samo valjajo po omaki. Škampe premešam, potresem s petršilom, dodam pol male konzerve zmiksanih pelatov in zalijez z belim vinom (približno 2dl). Vse dobro premešam in pokrito kuham na znižani tempetaruri približno 10-15 minut. Po tem času pogledam, kako je z omako, jo malo posolim in dodam 1 žlico krušnih drobtin in s tem zgostim omako. To je moj preizkušen recept po katerem delam škampe že vsaj 8 let in jih vsi hvalijo. Kar se pa tiče vonja, ga jaz preženem z eteričnimi olji in svečkami. JORDI

zelo dobro in enostavno: gril ploščo dobro segrej, pokapaj z nekaj olivnega olja, škampe (oprane) opeči z obeh strani, polivaj z olivnim oljem in limono. soliš na koncu, po okusu. pppp

Jst jih pa kr zmrznjene vržem v lonec z oljem in jih na brzino prepražim, so hitro pečeni. Potem, ko jih vzamem ven iz lonca in jih zložim na pladenj jih pa prelijem z olivnim ojlem v katerega na drobno seskljam peteršilj in česen. Jst jih imam najraje takšne, so pa na buzaro tudi zelo fajn. tinuška

tamara1 je napisal/a:

Naredim zelo podobno kot Zvončica, na koncu dodam šilce konjaka. Imam pa en problem. Pri pripravi škampov ostane vonj še dober teden v stanovanju - grozno. Poznate kakšno rešitev? Lp tamara1

Tisti teden, ko se čuti vonj po škampih, praži srdele za kosilo ( še najboljše če niso sveže ) vsak dan, pol ne boš vohala škampov ( garantiram ). ežoj

Hvala za nasvet "ežoj".... in kaj sledi za sardelami.. kobra 1

........Vampi....... Varia

A vampi tud smrdijo? tamara1