Rukola

pesto, po receptu za pesto z baziliko rimljanka

ocvrji v olju; tanko plast naložiš ob stene cedilke, za nekaj sekund potopiš v vrelo olje in nastanejo košarice, ki jih polniš s svežim sirom (feta, mocarela...), zelenjavo, pinjolami itd... Ali pa jo h kakšni drugi zelenjavi ješ kar ocvrto. Lahko jo samo blanširaš, jo potem sesekljaš in preliješ z marinado iz olivnega olja, kisa, malo vina, soli, popra in balzamičnega kisa. Hladna se tako narejena dobro poda k jedem z žara ali pečenim ribam, okus lahko malo okrepiš tudi z dodatkom česna. V hladilniku jo lahko hraniš tudi dva, tri dni. Za poletni večer kombiniraj solato iz rukole, prekajenega lososa in nastrganega parmezana ali pa kakšnega drugega sira. Lahko pa na rukolo položiš opečene rezance perutninskega fileja, začinjenih s curryjem in dodatkom malo sladke smetane in kakšne začimbe po okusu... Za kakšno idejo več pa vtipkaj www.gastronaut.hr, vpiši rukvica ali rukola in prikazalo se bo kar nekaj receptov. Pozdrav, Mamamia mamamia

andreja, jaz iz rukole med drugim naredim omako za testenine (špagete) ali njoke. Skupaj segrejem mleko/smetano in gorgonzolo/topljeni sir (lahko mešanico obeh sirov). Vmes olupim paradižnik in ga naežem na manjše kocke, rukolo operem in narežem na cca. 3 cm dolge koščke. Ko se sir popolnoma raztopi, vmešam paradižnik, dobro zmešam, solim, popram, dodam čisto malo mlete sladke rdeče paprike, čisto na koncu (tik preden ponudim), v omakco vmešam še rukolo. Ob tej priložnosti pa še jaz zastavim vprašanje v zvezi z rukolo: a kdo vse, v čem je finta, da topla rukola včasih pogreni? Koliko časa se jo lahko kuha/peče/drži na toplem, da je še dobra in ni grenka? Ali je morda problem v temperaturi? maja

Rukola že kot mlada malo pogreni,meni je zelo všeč v solati,ko je pa že večja in starejša je pa grenek okus še izrazitejši,jaz sem jo včeraj naredila kot rižoto,tako kot je v receptu rižota z blitvo,sam da sem dala namesto blitve rukolo-njami andreja č.

Tudi meni se zdi, da doma vzgojena rukvica malo pogreni (oz. bolj, če je starejša), ker pač raste v bolj "krutih" razmerah. Kupljena je pa vedno gojena tako, da jo zalivajo, pa sploh poskrbijo za idealne (skoraj) razmere. Ker se ji ni treba boriti za preživetje, ne sintetizira snovi, ki ji dajo sicer tako značilen okus. Tako je pravzaprav z vsemi g(n)ojenimi rastlinami, če jih primerjamo s takimi, ki rastejo v naravi ali pa vsaj naravno. mc maya, a surova rukola ti pa ne pogreni? rimljanka

Dobra je tudi v juhi. Jaz skuham običajno krompirjevo juho. krompir narežem na male kocke, dodam vodo, sol, poper, lovorjev list, lahko tudi malo vegete, ko je krompir skuhan, ga odvzamem skodelico, ostalo pa "obdelam" s paličnim mešalnikom, da se juha zgosti. Nato dodam še 2 žlici kisle smetane, ponovno premešam s paličnim mešalnikom in dodam preostali krompir. Oprano rukolo nato narežem na en cm. Juho posrežem z narezano rukolo (nekje pol do ene pesti na krožnik) in naribanim parmezanom. mufin

vrzes jo v multipraktik, dodas malo olivnega olja, strok cesna in pest svežega parmezana in mesas, da dobis neke vrste pesto. v to povaljaj mlad kuhan krompircek. zelo dobro! fresh

rimljanka, surova rukola tudi pogreni, a prijetno. Domača, ki je ostrejšega okusa, mi je celo boljša kot kupljena. Moja "gorska" rukola je pa sploh fajn. Samo "kuhana" rukola mi je pa naravnost ogabno grenka, pa še nikakor ne zgleda, ker pade skupaj... Ampak očitno je problem v meni oz. mojih brbončicah, če drugi nimate takih težav maja