Lignji

Saj ne vem, mogoče že obstaja ta tema, ampak je že preveč vsega, da bi lahko preverila celotno bazo. Povejte mi prosim, kako dolgo naj dušim lignje na olju, da ne bodo preveč žilavi. Zadnjič ko sem jih dušila, mi niso uspeli, pa tudi varianta s kuhanjem se ne obnese.

gladiola

18. jun 2006 23:40

Jaz jih pečem na litoželezni plošči, ki jo na tanko namažem z oljem. Vržem jih na vročo ploščo, parkrat obrnem in so hitro pečeni. Enih deset minut bi na pamet rekla.Radi imamo fajn zapečene, po moje je važno, da imaš dovolj visoko temperaturo, da se ti ne dušijo in spustijo preveč soka. Vem pa, da je tudi odvisno, kakšno vrsto lignjev imaš. Enkrat sem kupila ene (ne vem, neka neznana firma) in so bili žilavi kot šment. jasna

19. jun 2006 9:43

Pa lignje moraš vedno soliti šele na koncu pečenja. Kot je rekla že Jasna, lignji ne prenesejo predolgega kuhanja. Gobica

19. jun 2006 10:26

Evo debate na to temo; mogoče najdeš kaj uporabnega: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1725 LP, V.