Praženje čebule

Jaz dam čebulo vedno v vroče olje, da zacvrči.... Pozdravček! Vrana

Oboje deluje, če je olje mrzlo, pač traja dalj časa. teta torta

Kot pravi teta-torta, oboje deluje, končni izdelek je enak. Ampak, jaz vseeno dam čebulo na vročo maščobo, da takoj lepo zadiši in zacvrči. Pozdravček!

Jaz jo dam vedno na hladno olje, pa par kapljic vode prilijem. Potem počasi dušim in ko voda izpari prepražim do konca. Taka čebula se lepše razpusti. lp Julija

Se pridružujem Julyi. Še boljše, če je malo osoljena. Kadar pa jo pražim za golaž, sploh ne dodam maščobe, samo vodo, potem pa tako meso doda dovolj maščobe za okus. rimljanka

Rimljanka, koliko vode pa dodaš? Koliko časa traja, da se čebula razpusti? Tanja

Ja Rimljanka, jaz tudi za golaž ne dam maščobe in prav tako, kadar pražim mešano mleto meso. Le-to jo ima že tako preveč in jo potem kar popivnam s papirnato brisačko. ) Julija

Jaz jo navadno pražim v teflonki na malo olja(vroče olje), ko zarumeni, jo zalijem z vodo, da se zmehča. Potem pa z njo še multipraktik in nato jo dodam kuhat k mesu za golaž. Lp juhica Sporočilo je spremenil(a) juhica101 dne 24. apr 2006 21:32:51

Tanja 05, kar veliko, večkrta po malem, pa mešam, da se najprej bolj kuha, pa takoj tudi solim, potem, ko je že mehka, jo še prepražim, ampak nikoli toliko, da bi se obarvala rjavo. Postane sladkasta. Potem dodam meso, popražim, da spremeni barvo, pa dodam ostalo. rimljanka

Rimljanka tako kot pražiš ti čebulo(voda in čebula) je najbolj zdravo.Par kapljic olja lahko dodamo (ali pa tudi ne) ko je jed že gotova.Pregreto olje tako ali tako ni zdravo.To sem slišala pred kratkim na nekem predavanju o zdravi prehrani.Tudi olivno olje,ki je hladno stiskano baje z pregretjem izgubi vse tiste snovi,ki so dobre za organizem. Tako sem danes delala piščančji paprikaš,da sem najprej prepražila(oziroma bolje rečeno pokuhala)čebulo in vodo ,na koncu pa ko je bila jed gotova sem dodala še 2 žici olivnega olja.Razlike ni bilo čutiti. kalcicl