Segedin!

Za segedin uporabim vedno svinjsko meso. Ne vem, če je to nujno, a jaz sem tako navajena. Najprej naredim iz čebule in mesa golaž, na koncu pa dodam kuhano kislo zelje in po želji paradižnikovo omako. Glede na to, da imam kuhano kislo zelje vedno v skrinji je to zelo hitro narejeno. Suzana

Moj segedin je kombinacija golaža in ostankov že narejenega kislega zelja. Skratka, če mi zdušeno kislo zelje ostaja, ga enostavno zmešam h golažu, pa je. Do zdaj še ni bilo pripomb :)

...probaj dodat kumino- zame je pri segedinu nepogrešljiva ... V.

Jaz najprej prepražim čebulo, nato meso, potem pa dodam še zelje in vse skupaj podušim. Dodam sol in malce kumine, papriko v prahu in zalijem. To je vse- vsaj mislim, da sem vse napisala. ZIMA

Hehe, ..... jaz pa vse take dobrote počasi jem po Silvestrovem, ko je zgoraj vse megleno in na sredi nekam razmetano. In zraven eno veliko ..... Lep pozdrav vsem! Henri

Klavdija, poglej recept v kulinariki z dne 7.10.04, meso pa je lahko goveje, svinjsko, telečje, stvar okusa. Jaz ga delam po navadi iz govedine ali teletine, ker ne smem uživati svinjskega mesa. LP! Galja mojca roškar

Hojla! Za segedin je najboljša lepo pisana potrebušina (svinjski zajc) od starejše svinje. Res je nekoliko bolj žilava in je čas dušenja malo daljši, je pa toliko boljši okus. LP, Ažo-koh!

Tudi meni je najbolj všeč segegin iz svinjine. Pa še to: najboljši je, ko ga naslednji dan pogrejem. Katja

Izvirni recept za segedinski golaž predvideva svinjino, način priprave pa, kot ga je navedla zima. Ampak kot vselej - variacije po okusu na osnovno temo. Mi na primer sploh ne dodajamo kumine. mamamia