Kandis

član od: 29.9.2007

sporočila: 532

tema odprta - 20. jul 2009 13:37 | ogledi: 5.822 | odgovori: 2

Lep pozdrav!

Imam nekaj receptov za pripravo zdravilnih pijač oz. kapljic, pri katerih je kot sestavina naveden tudi kandis. Kakšna vrsta sladkorja je to? Če bi bil to karameliziran sladkor, bi verjetno pisalo tako.

Glede na to, da so ti recepti iz 80-ih ali pa še starejši, me zanima, če se je mogoče včasih pod tem imenom prodajal kakšen poseben sladkor?

Hvala!

ˇ^~ˇ^~ˇ^ˇ~˘˘^^

Loni

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

20. jul 2009 13:57

Mislim, da sem ga kupila v Muellerju. Loni Makaroni

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

20. jul 2009 14:01

Greš v trgovino, pred polico s sladkorji (če je trgovina dobro založena) in najdeš bel ali rjav kandis sladkor. Veliki (ali manjši) kristali. Skratka, raztopljen sladkor, iz nasičene sladkorne raztopine se izkristalizirajo kristali sladkorja (od hitrosti kristalizacije je odvisno, kako veliki so). V čajnici ga imajo na palčkah, po precej zasoljeni ceni. Občasno ga imajo v Hoferju, obe varianti, belega in rjavega.

Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 20. 2009 14:04