Konjsko meso

pegasti

član od: 7.1.2003

sporočila: 258

tema odprta - 9. mar 2003 13:37 | ogledi: 48.544 | odgovori: 14

Živjo!

Dobila sem konjsko meso (žrebiček) s stegna, pa nikjer v svojih kuharskih knjigah ne najdem uporabnega recepta.

Prosim za pomoč. Veste vi za kakšen recept?

Lep pozdrav

Alenka P. Kranjec

Noa

član od: 13.2.2003

sporočila: 716

9. mar 2003 15:47

Hojla! Najboljsi je vsekakor žrebičkov golaž in kot priloga kruhovi cmoki. Skuham ga kot navaden golaž, le da je čas kuhanja bistveno krajši, ker je žrebičkovo meso zelo nežno in mehko! Lep pozdrav!

micam

član od: 21.5.2002

sporočila: 51

10. mar 2003 7:14

HOJLA! Mi pa ponavadi naredimo "črne zrezke", ime ostalo se iz otroštva. Uglavnem tanke zrezke na hitro popečeš v olju (naj ga ne bo preveč). A res na hitro. Šprica vse povsod, tako da je dobro zaščititi kakšen zid s papirjem. Jaz običajno potem v maščobo od zrezka vržem jajce in ga zmešam. Rata tako čisto črno a je mnjmi! LP

Mica

buci

član od: 13.6.2002

sporočila: 141

10. mar 2003 7:45

KER SE MOJ TAST UKVARJA Z KONJEREJO, IMAM S TEM MESOM KAR NEKAJ IZKUŠENJ. PREDVSEM JE TO MESO ZELO,ZELO ZDRAVO-PREDVSEM ZA SLABO KRI! MESO IMA BOLJ SLADKEK OKUS.NAM SO NAJBOLJ VŠEČ ZREZKI S ŠAMPINJONI, KORUZO IN KISLO SMETANO.ZRAVEN SE ČUDOVITO PODAJO PEČENI KROMPIRJEVI KROKETI (FOKUS)! ČE ŽELIŠ RECEPT- SPOROČI! LP! STANKA!

lumpki

član od: 7.3.2003

sporočila: 2

3. dec 2003 13:49

Stanka, a bi se dalo dobit ta recept za zrezke s šampinjoni, koruzo in kislo smetano? Hvala! LP Petra Petra Andolšek

anja

član od: 2.9.2001

sporočila: 1431

3. dec 2003 14:06

Tudi pri nas najveckrat naredimo konjski golaz, res je super

. Pa se en nasvet za golaz na splosno, raje uporabite rdeco cebulo, kot belo, saj se rdeca veliko hitreje in lepse razpusti in golaz je bol okusen. Lep pozdrav! Anja

buci

član od: 13.6.2002

sporočila: 141

3. dec 2003 15:39

Za dobre zrezke, mora biti meso " mlado".(tako kot vsi ostali zrezki).Na eni strani jih pomokam in popečem na olivnem olju, najprej na nepomokani strani in nato še na drugi.Preložim jih na krožnik, na isti maščobi prepražim manjšo šalotko, malo česna, da zadiši in dodam šampinjone in koruzo(oboje iz konzerve).Vrnem zrezke, dodam začimbe(malo rožmarina,vegeto,popra) in vse skupaj dušim do mehkega.Med dušenjem zrezke 1 x obrnem.Ker moji obožujejo omako dodam malo vode, ki jo zgostim z žlico gustina.Po prib. 15 min. odstavim z ognja, umešam kislo smetano in to je to. Petra, povedati ti pa moram, da imam vedno zelo mlado meso(žrebiček).Nikoli zrezkov nič ne "tolčem", ker pri žrebičku to ni potrebno! lp!