Jerpica

Hmmm.. še najbližje temu, kar si napisala bi bila belokranjska pogača (uradno zaščiten recept), pa kakšne posolanke ali kaj podobnega iz Prekmursko štajerskega konca. Za Jerpico pa tudi jaz prvič slišim. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

http://www.slovenia.info/?uzivajmo_haloze_donacka_ptuj Na Googlu je vse. No ja skoraj vse ... jass

Imaš v mislih tole http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=2445 robida

Ni sicer na Kulinarični Sloveniji , pa vseeno: http://www.o-smarje.ce.edus.si/babicina_ku - STRAN 22 http://www.slovenia.info/pictures/publication_language - STRAN 20-21 http://www.slovenia.info/si/recepti/Gerpa,-oprešak,-ocvirkovca.htm?recepti=8379&lng=1 l.p. tedi

Jerpica je doma v okolici Šmarja, Rogaške slatine, do Haloz....tudi čez mejo - v teh krajih poznajo ta ploščat kruh oz. pogačo pod imenom jerpica. http://www.slovenia.info/?uzivajmo_haloze_donacka_ptuj mamaF - Mojca

Hvala vsem.

Sem mislil, da je zadeva bolj razširjena (pod kakšnim drugim imenom) in ne samo v naših koncih. Sem namreč iz Rogaške Slatine. :)Recept sicer poznam in sem ga hotel objaviti, ampak nisem hotel odkrivati tople vode, če bi že bilo kaj takega kje med recepti, pod drugim imenom.Lp

Sonic

sonic

V naših krajih (Zasavje) temu rečemo mlinc - testo, ki je ostal od peke kruha, namazan z vsem mogočim - še največkrat so bili gor ocvirki, lahko tudi namazano s smetano, jajcem ali skuto. Z njim so mame ob peki crkljale otroke, hehe.

LP

cervus

Sonic, če pa greš malo vzdolž Sotle, se imenuje pršjača. robida

Rrecept za jerpico. 3/4 bele moke, 1 kvas, 1 velika žlica soli (za testo), brez olja, zamesimo testo, pekač "pleh" namažemo z 10 dkg rame, povaljamo 2 cm debelo testo, premažeš s stepenim jajcem, potresemo z manj mastnimi ocvirki, nato po vrhu po okusu posolimo, pečemo v pečici segreti na 250 stopinj 15 min, ko je končano jo vzameš iz pečice in daš na rešetko, pokriješ, da se počasi ohlaja, najboljša je tik preden se shladi. bobovec Sporočilo je spremenil(a) bobovec dne 25. 2009 10:41

 

Bobovec, ali lahko mal pojasniš spodnjo zadevo, meni namreč deluje zelo nerazumljivo:

 

bobovec--Z ROKO POVALJAMO 2 CM TESTA,KJER DAŠ OCVIRKE PREJ DAŠ STEPENO JAJCE, NATO NA JAJCE NE MASTNE OCVIRKE, bobovec

 

Lep dan

rrr