Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Kulinarični forumi/Recepti/Nasveti

Trdo kuhano jajce

Avtor: Jerča  
Član od: 24.11.2006
poslanih sporočil:139

Tema odprta - 18. mar 2008 22:07
Število ogledov: 40090, odgovorov: 67

Pozdravljeni

 

Vsako leto je podobna pesem za veliko noč. Pirhi oz. kuhana jajca ali počijo ali pa so še skoraj mehko kuhani. Kakšen je pravi način? Ali je potrebno dati jajca v vrelo vodo ali v hladno? Se kuhajo 10 min ali manj?

 

Hvala!

 

Čaw

 

Jagoda

Avtor: morska medvedka  

Član od: 31.8.2004
poslanih sporočil:2718
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:10

Nam tudi popokajo jajca. So nam svetovali naj posolimo vodo, pa ne pomaga. Če ima še kdo kak nasvet, ga bom zelo vesela

 

E.

Avtor: s0ncek*  

Član od: 23.4.2007
poslanih sporočil:1138
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:15

Na dno položimo žlico, vodo posolimo, jajca damo v hladno vodo.

 

Vse to naredimo, jajca pa še vedno pokajo. :D ampak, jaz vse to naredim, imam malo boljši občutek zaradi vsega tega :)

 

s0ncek*

Avtor: žabica21  

Član od: 23.5.2007
poslanih sporočil:258
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:18

mi vedno pirhe kuhamo v čebulinih ulupkih in damo veliko ulopkov da so jajčka na mehkem:)

lahko pa daste tudi spodaj kak star servet(kos blaga).jaz se ne spomnem da bi nam pokazala.

 

žabica21

Avtor: elaphus  

Član od: 27.9.2002
poslanih sporočil:6035
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:22

Na spodnjem (širšem) koncu jajca lahko prebodete z iglo - ne bodo počila. Jajca damo kuhat v mrzlo vodo, ne direkt iz hladilnika (ne voda, ampak jajca ), ampak jih imamo nekaj časa na sobni temperaturi. Pa ne smejo v kalopu vret, ampak samo brbotat - malo več, kot hrenovke, ampak res samo malo.

LP

 

cervus

Avtor: SonjaB  

Član od: 9.1.2004
poslanih sporočil:250
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:25

Meni vedno počijo jajca, pa četudi jih dam v hladno vodo. Poskusila sem že tudi, da sem prej jajca pustila na sobni temperaturi, solila vodo... Zdaj delam tako, da pač dam kuhat 10 jajc, če jih hočem imeti 5 celih. Skratka zaradi tega si ne belim več glave. Jajca grejo v promet tako ali drugače.

Bom pa dala letos jajca na "mehko" in če bo to pomagalo-bo to čista zmaga nad pokanjem!

 

Sonja

Avtor: daga  

Član od: 18.5.2007
poslanih sporočil:1101
Odgovor z dne - 18. mar 2008 22:57

Jajca damo v hladno vodo. Zavreti morajo počasi in tudi kuhati se morajo v vodi, ki komaj brbota, kot je napisala tudi elaphus, to pa zato, da beljak počasi zakrkne

in tako ne razširi svoje mase v hipu, kar lupino raznese. Se pa vseeno zgodijo "nesreče", te pa itak sodijo v v vsako kuhinjo. Sicer pa, če bi bila Velika noč večkrat v letu, bi se prav gotovo bolj "zverzirali", tako pa od enega leta do drugega vsakič znova pozabimo kaj smo prejšnjikrat naredili, da nam je bolje uspelo.

 

daga

Avtor: rimljanka  

Član od: 14.2.2005
poslanih sporočil:15291
Odgovor z dne - 18. mar 2008 23:23

ja, seveda, odvisno je tudi od debeline lupine. Nekatere so tako tanke, da....

 

rimljanka - zasebno mnenje

Avtor: Cila  

Član od: 5.10.2006
poslanih sporočil:2473
Odgovor z dne - 19. mar 2008 5:43

Bolj kot so jajca sveža, raje pokajo. Za veliko noč jih je dobro kupiti kakšne 3 tedne prej. O kuhanju je pa daga vse napisala. Nekateri dodajo v vodo za kuhanje žlico kisa, vendar bolj zato, da se potem lepše obarvajo.

 

Cila

Avtor: Simona84  

Član od: 27.10.2005
poslanih sporočil:3034
Odgovor z dne - 19. mar 2008 6:10

Kolikor pa jaz vem, se daje kis v vodo zato, da v primeru, če jajce poči, beljak takoj zakrkne (in se ne razlije).

 

Lep dan in veliko se smejte

Avtor: frina  

Član od: 8.5.2005
poslanih sporočil:3327
Odgovor z dne - 19. mar 2008 8:23

Vsi predlogi, ki so bili navdeni pred mano, so preizkušeni, vendar so jajce popokale. Eno leto jih od skupaj 30 nismo uspeli dobiti dve, da bi jih lahko podarili.

Zanesljivo so krive tudi tanke lupine in tistega leta so bile, letos pa imajo take lupine, da sem včeraj skoraj potrebovala macolo.

Po nasvetu sem kupila kuhalnik za jajca. Ni počila niti ena sama.

 

F r i n a

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Napišite mnenje

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.