Snežene kepe

Kristina

16.053 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 l mleka

ščepec soli

1 vanilijev sladkor

4 jajca

100 g sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Mleko zavremo s soljo in vanilijevim sladkorjem, nato odstavimo z ognja. Rumenjake s sladkorjem penasto zmešamo in postopoma prilivamo mleko. Postavimo na ogenj in pri zmerni vročini segrevamo tako dolgo, da masa postane kremasta. Ves čas mešamo (kremo odstavimo z ognja še preden zavre!). Nalijemo v skodelice in ohladimo.

Beljake stepemo v zelo trd sneg. V veliki kozici zavremo vodo, vendar ne sme premočno vreti. Z žlico oblikujemo kepe in jih vlagamo v vrelo vodo. Na hitro jih pokuhamo z obeh strani. Nato jih poberemo iz vode in polagamo na hladno jajčno kremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Sweetie

član od 20041268 sporočil

17.2.2007 ob 8:10

Jaz pa najprej skuham v mleku stepene beljake potem pa iz istega mleka dalje naredim kremo.

To je moja priljubljena sladica, me spominja na otroštvo.

veverica cak

član od 2004299 sporočil

17.2.2007 ob 14:55

Tudi jaz naredim kot Sweetie. Pa še podložim z nalomljenimi Petit Beurre piškoti, ki jih namočim z mlekom in rumom. Aja, pa skuham jih v mleku, v katerem pozneje skuham jajčno kremo (ki jo prelijem čez kepe).

majda59

član od 20061 sporočil

19.2.2007 ob 10:48

Snežene kepe so tudi sladica moje mladosti, ki pa je ne znam narediti. Zato prosim Sweetie, da mi natančneje opiše svoj postopek priprave kep. ( od skuhanja kep v mleku dalje)