Beljakovi zrezki

Beljakovi zrezki
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 osebe

3 beljaki

4 - 6 zrezkov (puran, teletina, svinjina)

ščep soli

moka

olje

sir

Postopek

Pripravimo zrezke, ne predebele, obrežemo kožico (pri puranu), solimo, povaljamo v moki.

Beljake na krožniku z vilico stepamo tako, da sneg ni pretrd, biti mora bolj tekoč (med pripravo zrezkov je potrebno vmes tudi še malo stepati, ker se hitro razpusti). V ta sneg potem povaljamo zrezke z obeh strani in jih takoj damo v pomaščeno segreto ponev. Pečemo 2 - 3 minute (odkrito) na obeh straneh. Po želji potem, ko so zrezki pečeni, damo na vsak zrezek še rezino sira (topljivega), pokrijemo, da se razpusti in takoj postrežemo.


Opombe

Za nas so to najboljši zrezki, mehki, sočni (zaradi skorjice, ki se naredi, ves sok ostane v mesu) in so sploh naj, naj... Priloga je lahko riž z gobami ali pa s koruzo, široki rezanci s pestom....

Pa še to: zrezkov nikoli ne tolčem.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

antonija8  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 25.1.2007 ob 15:33

Vesel

Zraven pa predlagam riž s rumenjaki- sicer kaj bi z rumenjaki.

Pozdrav, antonija

micogica  

kuha že od: 29.12.2005

Št. objav: 209

Objavljeno 26.1.2007 ob 9:24

Iz rumenjakov pa naredimo piškote ali pa z dodatkom kakšnega celega jajčka ugnetemo testo za krasne rumene domače rezance.

pehtranka  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 27.1.2007 ob 13:31

Vesel

Ko delam ferdinandove kolačke (recept v bazi), mi ostenejo trije beljaki, tudi testo za potico delam brez beljakov, prav tako kokosov nadev za potico - brez beljakov, je veliko bolj sočen, pa še kakšno pecivo bi se našlo, pri katerem ostajajo beljaki, ki so kot nalašč za te čudovite zrezke.

plopsa  

kuha že od: 28.11.2006

Št. objav: 441

Objavljeno 27.1.2007 ob 14:21

Zelo vesel

hej pehtranka, a lahko tole pomaščeno ponev malo v detalje razložiš, ker mi je tale recept všeč pa še mesojedo družinico imam in bo dobrodošla sprememba

pehtranka  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 27.1.2007 ob 14:37

Plosa, nič posebnega "pomaščena ponev" pomeni žlica ali dve olja, skratka ne sme plavati v olju

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 28.1.2007 ob 12:59

Vesel

Zelo okusno, vse pohvale!!!! Tudi piščančji zrezki z žajbljem so zelo teknili!!!!! Še bo na krožniku.

Julya  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 27.3.2007 ob 14:27

Dobrega okusa, hitro in enostavno pripravljeno.

Julya  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 27.3.2007 ob 14:27

Napaka, 2x poslano.

Mic  

kuha že od: 18.3.2007

Št. objav: 197

Objavljeno 26.7.2007 ob 12:04

Danes sem naredila te zrezke s puranom, pa mi se mi je skorja prijela ponve.

Skorja se mi prime tudi, če paniram s sirom. Bi mi kdo povedal, kako se to prepreči? Hvala.

Metuljcek  

kuha že od: 9.11.2005

Št. objav: 36

Objavljeno 18.2.2008 ob 10:39

Sem v soboto delala te zrezke (meso je bilo svinjsko) in so res odlični. Sama sem dala še malo vegete in česna na meso - naredi dober okus. Kot prilogo pa sem imela zelenjavni riž.

Rumenjake pa sem porabila naslednji dan za mlečni močnik.

Pohvalno!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.