Juha iz koromača in pora

Name: Juha iz koromača in pora
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 žlička masla; 1 koromač, narezan; 1 manjši por, narezan; 1 strok česna, zdrobljen; sol; 0,5 l tekočine; rožmarin; timijan; muškatni orešček; 1/4 lončka kisle smetane; nariban parmezan

lahka zelenjavna juha, ki uspešno združuje raznolike arome

piščanec

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 žlička masla

1 koromač, narezan

1 manjši por, narezan

1 strok česna, zdrobljen

sol

0,5 l tekočine

rožmarin

timijan

muškatni orešček

1/4 lončka kisle smetane

nariban parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Na maslu zdušimo na kose narezan koromač, por in česen ter solimo po okusu. Dodamo približno pol litra tekočine (zelenjavne juhe iz kocke, kokošje juhe iz kocke ali kar vodo) ter začinimo z rožmarinom, timijanom in muškatnim oreščkom. Ko je zelenjava primerno mehka, vso juho zmeljemo s paličnim mešalnikom. Pred serviranjem dodamo še kislo smetano, vsak pa si lahko juho na krožniku obogati še z naribanim parmezanom.

Opombe

Juha lahko pride zaradi koromača in pora precej vlaknasta. Jaz nekaj teh vlaken poberem ven že med mletjem, saj se zapletejo na palični mešalnik. V vsakem primeru jih precej ostane v juhi, še posebej, če je koromač bolj star. Drugače je okus juhe prijetno zeliščen (ker v bistvu lahko tako koromač kot por jemljemo za vrsto začimbe, hkrati pa dodamo še dve precej močni dišavnici - rožmarin in timijan).