Marmelada iz breskev in banan

Ali pride to bolj gosta marmelada? Kaj pa breskve, olupimo?

Koliko časa pa se ta marmelada lahko shranjuje?

Ali kuhano marmelado nato še vročo vlijemo v kozarce in zapremo in to je to, ali pa kako drugače?

Nisem še kuhala marmelad in zato imam tisoč vprašanj. Hvala

Recept sicer ni moj, sem pa delala podobno marmelado z marelicami in bananami. Breskve jaz olupim, ampak mislim, da je to stvar okusa. Zdržati bi morala vsaj eno leto, ampak zadnjič sem v očetovi shrambi našla 3 leta staro marmelado, ki je bila še vedno odlična. Ja, vročo kuhano marmelado vlijemo v kozarce, ki jih ogreješ v pečici na 50 stopinj (če bi bil kozarec mrzel, bi počil). Takoj zapreš s pokrovčkom in pustiš, da se ohladi. Nekateri poveznejo marmelado na pokrovček (jaz tega ne počnem in ni z mojimi marmelaami nič narobe). Ko je kozarec hladen, ga spraviš v klet, shrambo,....

Po mojih izkušnjah mrzli kozarci ne počijo, sploh pa ne, če jih damo na časopisni papir (pa še manj čiščenja je potem). Se pa strinjam, da je dobro, če so kozarci vroči, a bolj zaradi razkuževanja. Sicer pa - če imaš mikrovalovno, jih lahko (mokre) daš za kake 4 minute vanjo, potem pa toliko ohladiš, da jih lahko vzameš ven. Medtem ko polniš eno rundo, je v pečici lahko druga runda.

Morda še to: pomembno je, da so tudi pokrovčki razkuženi. Jaz uporabljam preprosto metodo, kake 15 minut jih pustim, da vrejo v okisani vodi, potem jih direktno iz vode dam na kozarčke, na koncu pa jih privijem.

Ko se marmelada ohlaja, se pokrovčki vbočijo, ko posamezen pokrovček vpotegne, poči, kar je znak, da je kozarček dobro zaprt.

Jaz pa pokrovčke razkužim tako, da jih malo nakočim v sadjevec ali kako drubo žganje.

Tale marmelada pa je zelo zanimiva in se že pripravljam, da jo bom tudi naredila. Samo breskve morajo malo bolj dozoreti.Bompa poročala, ko naredim.

imela sem priloznost poskusiti tako (vsaj podobno) marmelado in je bila bozanska ... nikakor nisem uganila kaj je notri! res posebna!

Tile nasveti za razkuževanje so zelo dobrodošli. Tu pa tam se mi zgodi, da marmelada v kakem korarčku splesni, sicer pa po pravilu take marmelade trajajo tudi več kot leto dni.

Koliko pa dobimo marmelade iz teh količin?

Računaj, da je v receptu materiala za 1,5 kg. Jaz vedno delam iz večjih količin, tako da ti ne znam točno odgovoriti. In da odgovorim še Bibi: marmelada je primerno gosta.

Sem jo delala v nedeljo, ocenila jo bom prvič, ko bomo jedli palačinke. Nisem vedela, kaj je mišljeno s petimi semeni kardamoma, ker jih nisem še nikoli uporabljala. Mi ga je dala hčerka, take majhne strokce, 1 cm dolge, notri pa so semena, pa nisem vedela, ali pet celih kardamomov, ali pet semen, so tako majhna, da ne vem, če bi kaj zalegla. Potem sem uporabila kar tistega v prahu. Aja, pa cimet sem tudi dodala kar v prahu, ker skorjice nisem imela pri roki.

Iz zgoraj navedenih količin mi je uspelo napolnit tri kozarce od malega ajvarja.

LP

5 semen kardamoma dejansko pomeni 5 strokov, da bo popolnoma jasno. Sicer pa so te začimbe itak po želji.