Aljaževi korenčkovi piškoti 
korenje, pirina moka, ajdova moka, javorjev sirup...
1/5
5
(1)
250 g korenja
500 g pirine polnozrnate moke
100 g ajdove črne moke
100 g pšenične polnozrnate moke
1 čž vinskega kamna
120 g javorjevega sirupa ali jabolčnega zgoščenega soka
250 g Vitaquell margarine
2 jž mletega sezamovega semena
2 jž mletega lanenega semena
V multipraktiku ali drugem ustreznem strojčku drobno sesekljamo korenje. Dodamo moko z vinskim kamnom in ostale sestavine ter vse skupaj na hitro ugnetemo.
Testo razvaljamo na 1/2 cm debelo in ga režemo 2 cm široke trakove, ki jih nato narežemo na 5 - 6 cm dolge piškote. To je primerna velikost in oblika, ki lepo "sede" v otrokovo rokico. Pečemo v ventilatorski pečici na 160 stopinj, 20-25 minut , oz. da piškoti rahlo potemnijo.
Seveda so piškoti dobri tudi za odrasle, Aga pa komaj čaka da Aljažu kakšen pade iz rok. Še preden doseže tla, pristane v njenem gobčku.
Mmmmm, tole pa dobr zgleda!!! Sploh zame, ker sem privrženka zdrave prehrane!!
Sem kuj po netu pobrskala kaj je to vinski kamen in našla naslednjo razlago: Vinski kamen je kisla kalijeva in kalcijeva sol vinske kisline, prisotna v vsakem naravno pridelanem vinu.
Potem verjetno lahko kar z navadno soljo zamenjam, če nimam tega vinskega kamna?
Bom probala takoj k si še vse sestavine nabavim!
Vinski kamen ne bo možno zamenjati s soljo, ker je v bistvu nadomestek pecilnega praška in sol nima tega učinka. Nekaj časa nazaj je bila na forumu debata o tem.
Vinski kamen se kupi v trgovinah z zdravo prehrano - 1 zavitek stane okoli 120 SIT, jaz ga pa kupujem v drogerijah DM in sicer od znamke Alnatura (mislim, da piše na zavitku backpulver - trenutno nimam nobenega na zalogi in ne morem pogledati), ki je cenovno zelo ugoden (4 zavitki skupaj pakirani stanejo 199 SIT). Zavitek vinskega kamna ima enake učinke kot zavitek pecilnega praška. Uporabila sem ga že v vseh kombinacijah - miške, krhko testo, biskvit,... in povsod se je dobro obnesel.
Veliko užitkov pri peki!
