Pingvin rezine
škarpina 
10.031 ogledov
10.031 ogledov-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
200 g sladkorja
120 g moke
30 g kakava
9 jajc
1 čajna žlička pecilnega praška
Krema:
1 l mleka
100 g sladkorja
3 vanilijevi sladkorji
40 g "Gustina"
60 g moke
370 g masla - margarine
Glazura:
300 g čokolade
9 žlic olja
Postopek
Stepemo sneg 9 beljakov s ščepom soli, dodamo 3/4 sladkorja in stepemo v čvrsto maso, kateri primešamo v drugi posodi zmešane rumenjake in preostanek sladkorja (jaz dodam malo ruma za aromo) in nato rahlo z lopatico ali žlico vmešamo skupaj presejano moko, pecilni prašek in kakav.
Maso nanesemo na pekač pokrit s peki papirjem
(pekač velikosti pečice) in pečemo 12 do 15 minut na 170 stopinjah.
Ohlajeno in prerezano testo na polovico (po dolžini pekača), premažemo s 1/2 kreme, lepo poravnamo in prelijemo s 1/2 čokoladne glazure, ki jo pustimo, da se strdi. Nato premažemo še s preostalo kremo, pokrijemo z drugo polovico biskvita in prelijemo s preostalo čokoladno glazuro.
Lahko pa rezine narežemo na poljubne velikosti
in vsako posebej prelijemo s čokoladno glazuro.
Krema: v 4 dl mleka vmešamo moko, Gustin, sladkor
in vanilijev sladkor ter vlijemo v vrelo mleko (6 dl) in mešamo, da se zgosti (par minut). Med ohlajanjem večkrat premešamo, da se ne napravi trda skorjica. V mlačno kremo dodamo 370 g masla ali margarine in dobro zmešamo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
