5
(7)
Statistika
Iz moke, soli, kvasa in vode zamesimo testo kot za kruh. Pustimo ga vzhajati. Med tem časom narežemo čebulo na kolobarje in jo popražimo na žlici olja do zlato - rumene barve. Ko je testo vzhajalo, ga razvaljamo, potresemo z orehi in prepraženo čebulo. Če želimo bolj slano, jo še malo posolimo. Nato jo zvijemo, damo v pekač in jo še enkrat vzhajamo. Lahko pa jo narežemo na dva centimetra dolge kolobarčke, ki jih z nadevom obrnemo na podlago in jih z roko malo pritisnemo, da nastanejo majhne potičke. Zlagamo jih na pladenj.
Če naredimo potico v pekaču, jo pečemo 45 minut na 180 stopinjah, če pa naredimo potičke, jih pečemo le 15-20 minut .
Lahko jih jemo za zajtrk zraven mleka ali čaja, lahko pa za kosilo, zraven mineštre ali pa kar tako...
Pozabila sem napisat,da to isto potico lahko tudi skuhamo v slanem kropu in tako so tu orehovi štruklji.Narežemo ga na pet cm široke štruklje in jih ob straneh stisnemo.Mi jih polijemo z raztopljenim maslom in potresemo z sladkorjem.
Čeprav je štrukelj slan,paše potreseno z sladkorjem.
LP
Res je,to je odlična potica katere se spominjam iz ranega otroštva ko je babica poleg kruha vedno še
spekla druge dobrote,ker je na kmetiji vedno bilo vsega dovolj,moja draga babica pa je imela zlate in
spretne roke,ter bujno domišljijo v pripravi dobrih jedi.Ti recepti so pri nas še dandanes v veljavi,bi
rekla,da se rajši držim dobre stare kmečke hrane,ki je tudi zdravju primerna.Spominjam se,da sem kot
otrok imela dolžnost mešanja masla in stepanja beljakov (seveda na roke) za torte in druge sladice,ki
jih pri nas nikoli ni manjkalo,pa tudi radovednost (morda podedovana žilca) me je gnala,da sem se ve-
liko naučila in sem še sedaj hvaležna vsakomur za dober recept,ker cenim kvalitetno hrano.
Tudi štruklje smo delali - slane kot prilogo,s sladkorjem in kompotom kot sladico.
Lepo,da pridejo na površje enostavne in preproste za pripravo dobre jedi. Ocena odlično. LP
Tudi pri nas je stara mama delala čebulno potico, oz. mi smo ji rekli orehova slana potica. Za praznike, kot je Božič in Velika noč, je poleg sladke orehove potice naredila tudi slane štrukeljce. Orehovo. sladko potico je pekla v modulu, slane štruklje pa je spekla kar "na tleh" , seveda v krušni peči. Za te štruklje smo se zmeraj skregali, tako da je začela peči tako, da je dobil vsak svojega. Takšno orehovo potico večkrat spečem tudi danes, vendar ne v krušni peči, ker je nimam.
Marsikomu, ki je bil vajen samo sladke potice, je tudi ta , slana, zelo všeč!
No, takole.
Tako dolgo sem iskala katera je spekla tako dobro potico za v Pekel, da sem jo našla.
Teko namreč in njeno potico.
Včeraj sem jo naredila in moram povedati, da je super.Super paše topla ali mrzla,čeprav slednja še bolje, sploh z suhimi salamami.
Preizkusite, ne bo vam žal.
