Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?

Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3 .

Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?

To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4 .

Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?

Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4 .

Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?

Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4 .

Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol

Name: Biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Ingredients: 5 jajc; 25 dag sladkorja; 25 dag moke; 1 pecilni prašek; 1 dl vode; 1 dl olja

Preverjen

preprost recept za izdelavo rahlega biskvita

JasnaLekan

1,4 mio ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost
Priprava: 20 min | Kuhanje: 40 min | Počitek: 1 ura
4,9 (101)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

5 jajc

25 dag sladkorja

25 dag moke

1 pecilni prašek

1 dl vode

1 dl olja

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

To je osnovni recept za manjšo torto. Če hočemo speči večjo, damo več jajc in za vsako jajce 5 dag sladkorja in 5 dag moke.

Nasveti bralcev

Za čokoladno različico nadomestite 2–3 žlice moke s kakavom 4.
Namesto vode uporabite mleko za polnejši in bogatejši okus 4.
Če se med peko naredi hribček, pečen biskvit takoj obrnite na glavo ali znižajte temperaturo pečice za 10 stopinj 3.
Obodov pekača ne mažite z maščobo, da testo lažje enakomerno "pleza" po robu 2.
Količine prilagajajte po pravilu: 1 jajce = 5 dag moke in 5 dag sladkorja 2.
Beljakov sneg vmešajte ročno in zelo narahlo, da ohranite zračnost mase 3.
Biskvit izdatno navlažite s sokom kompota, mlekom z rumom ali sladkano kavo 4.
Pecite na statičnem programu brez ventilatorja (gretje zgoraj/spodaj) za bolj enakomerno rast 2.
Za manj sladko verzijo lahko brez težav zmanjšate količino sladkorja za tretjino 3.
Biskvit režite šele, ko je popolnoma ohladen, najbolje naslednji dan 3.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kako prilagodim recept za večji pekač (npr. 28 cm)?
Večina uporabnikov za pekač premera 28 cm priporoča uporabo 6 ali 7 jajc, pri čemer ustrezno povečate moko, sladkor in tekočino 3.
Zakaj se mi na sredini biskvita naredi izboklina (hribček)?
To se pogosto zgodi zaradi previsoke temperature ali uporabe ventilatorja; pomaga znižanje temperature ali obračanje biskvita na glavo po peki 4.
Na koliko plasti lahko prerežem ta biskvit?
Pri peki v modelu 26 cm biskvit iz 5 jajc običajno naraste dovolj, da ga lahko prerežete na 2 ali celo 3 plasti 4.
Ali lahko olje nadomestim z drugimi sestavinami?
Da, mnogi so olje uspešno nadomestili z mlekom ali stopljenim maslom, nekateri pa maščobo celo popolnoma izpustijo 4.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj biskvit po njihovih izkušnjah v večini primerov dejansko ne upade in vedno uspe 4. Mnogi so ga opisali kot svoj edini in najljubši recept za tortne osnove, saj je biskvit rahel, puhast in izjemno hvaležen za različne modifikacije 4. Kljub občasnim težavam s hribčkom na sredini, velja za enega najbolj zanesljivih receptov na portalu 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 365 mnenj

zanesljiva pekapuhasta teksturaprilagajanje velikostidodajanje kakavauporaba mlekasočnost biskvitahribček med pekovlaženje oblatov

goranka

član od 200586 sporočil

4.12.2005 ob 18:27 Zelo vesel

Takle recept sem jaz dobila od sestrine tašče in moram reči,da je res dober

otka

član od 200535 sporočil

5.12.2005 ob 15:17

tudi jaz uporabljam ta recept že vrsto let in nikoli se še ni ponesrečil, uporabljam ga za vse vrste tort od sadnih do čokoladnih( dam malo manj moke ter dodam benko)

3nity

član od 200520 sporočil

6.12.2005 ob 12:46

Ali je osnovni recept predviden za premer torte 24cm?

JasnaLekan

član od 200423 sporočil

8.12.2005 ob 12:04

Za premer 26 cm.

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

8.12.2005 ob 18:44 Vesel

Tudi sama delam biskvit včasih po tem receptuza kakšno bolj konkretno in kompaktno sladico, le da sploh ne dodam maščobe, ampak tudi tisti 1 dcl olja nadomestim z mlekom, in pride ravno tako zelo dobro in sočno. Poskusite! LP

selce

član od 200474 sporočil

8.12.2005 ob 22:59

ja tudi jaz imam ta recept, le da namesto vode dam mleko.enkraten za sadne torte ,če želim pa bolj rahel biskvit pa samo postopek priprave malo obrnem,tako da pol sladkorja dam v rumenjake pol pa v beljake nato počasi rumenjakovo maso narahlo vmešam v sneg beljakov izmenično z moko.

631141

član od 2003612 sporočil

2.3.2006 ob 14:38

Koliko moke naj zamenjam s kakavam ali orehi ali lešniki, da bo še vedno tako dolbro, da ne bo padlo dol ? Kakšne izkušnje ?

Lp,

Klavdija

mamamia

član od 200415869 sporočil

2.3.2006 ob 14:47

Kolikor dag manj daš moke, toliko daš orehov ali lešnikov. Jaz včasih moke sploh ne odvzemam, ampak vržem v testo kakšno pest orehov ali lešnikov kar tako, pa je biskvit še vedno rahel. Seveda pa lahko pride do kakšne druge nesreče, a o tem smo debatirali že na drugih forumih. Mamamia

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

2.4.2006 ob 16:15

Tole je pa odličen recept. Sem naredila torto - prerezala na pol in po nasvetu Varie obe plati namočila z jagodami, ki sem jih skuihala v sladkorju, namazala s smetano, po vrhu pa prelila s čokoladnim oblivom. Super zadeva!

Simona84

član od 20053036 sporočil

2.4.2006 ob 19:43

No punce, tole štorijo vam pa moram povedati. Naredim maso za biskvit in veselo dam peči. Malo pospravljam po kuhinji, nakar zagledam na pultu še ves sneg beljakov. V paniki zgrabim pekač iz pečice (v katerem se je biskvit pekel cca 5 min), stesla vso maso v drugo posodo, zamešala beljake in še enkrat dala peči. Verjetno vas zanima kaj je nastalo. Tako lepa biskvitna podlaga za torto, kot še nikoli Tole res nikoli ne pade dol