Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna torta Noa
Sestavine
30 g pravega kakava
12 žlic vode
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
225 g sladkorja
12 žlic olja
6 jajc
350 g jedilne čokolade Gorenjka
750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)
sok 2 pomaranč
nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)
2-3 žlice sadnega likerja (po želji)
tortni model premera 26 cm
peki papir
Postopek
Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.
Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.
Ločimo beljake in rumenjake.
Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.
Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.
Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.
Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.
Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.
Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.
Opombe
Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.
Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.
Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.
Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Uf, kako lepo izgleda! Bi rekla, da zna biti tudi zelo dobra! Noa, si se pa potrudila, ni kaj!
Njam, njam ......... se bojim, da imam že ob pogledu na tako slaščico takoj kilo več.
Ampak pripravila jo bom za očetov RD, da bo potešeno še čutilo okusa ne le vida.
Joj, sem hotela prispevat svojo sliko te torte pa si sedaj ne drznem saj je izgled obeh neprimerljiv. Seveda v korist Noe.
Tako lepe torte ne dobiš v nobeni trgovini.S u p e r ! ! !
Noa, tale tvoja tortica je zakon! Ocena 5 +. Čokoladna fantazija, ki se stopi v ustih. Nasitna, pa ne težka. Sploh ne pečem drugačnih tort, odkar sem na forumu našla tale tvoj recept. Res božanska torta!!!!
P.S.: Prilagam še svojo sliko ene od tort. Tale je čisto enostavno okrašena, zato pa nič manj okusna.
Noa, z eno besedo fantastična slika in recept. Tudi sama sem jo spekla po receptu, ki je bil na forumu. Domači so bili navdušeni, čeprav so bolj ljubitelji sadnih tort, ampak za to so pa rekli, da zakon in nujno sledi ponovitev. Tudi samo sem jo pojedla dva kosa - kljub Montiju. Hvala za čudovit recept in lep dan
Noa, mene pa zanima, kako si naredila sončnico. So to marcipanovi listi? So pripravljeni doma ali kupljeni,... ? In vem da je bilo na forumu že govora o "zeleni" smetani za krasitev, kaj si uporabila ti?
Hvala.
Lp, marelica
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bovla z metuljčki
Gnetemo, pečemo in jih že jemo