Sočna slivova pita

Name: Sočna slivova pita
Yield: pekač 38x26 centimetrov
Ingredients: 150 g zmehčanega masla; 125 g sladkorja v prahu; ščep soli; 250 g moke; 1 jajce; 3 žlice mrzlega mleka; pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje); en vanilijev puding; 6 dl mleka; 2 jajci; sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce; 1 vanilijev sladkor; sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Zbirke:skutino pecivo158

tjas

118.119 ogledov

2/5
Zahtevnost
4,4 (12)

Sestavine

Količina: pekač 38x26 centimetrov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

150 g zmehčanega masla

125 g sladkorja v prahu

ščep soli

250 g moke

1 jajce

3 žlice mrzlega mleka

Za nadev:

pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)

en vanilijev puding

6 dl mleka

2 jajci

sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce

1 vanilijev sladkor

sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure .

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).

Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).

Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20-30 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tinka

član od 2004116 sporočil

14.2.2005 ob 9:32

Čestitke Tjas, za recept in podatek o velikosti pekača!

tjas

član od 20032436 sporočil

14.2.2005 ob 13:00 Zelo vesel

me veseli!

Lp, Tjas

palson

član od 20052 sporočil

27.2.2005 ob 22:17

Hmm, a suhe slive pa ne bi bile dobre?

tjas

član od 20032436 sporočil

28.2.2005 ob 8:46

Ma ne bi rekla. Mogoče, če bi jih prej namočil v soku ali čem podobnem, da bi se rehidrirale. Suhe pa ne. Ali pa probaj s tistimi iz kompota, te bi pa definitivno šle, ker so sočne in še soka je dovolj.

Lp, Tjas

Dubravka

član od 20046 sporočil

28.2.2005 ob 10:33

Radila sa šljivama iz škrinje. Izvrsno! Pojeli prije nego se ohladila. Hvala Tjas na receptu.

LP Dubravka

tjas

član od 20032436 sporočil

28.2.2005 ob 11:04

me veseli!

Lp, Tjas

bojanam

član od 2003598 sporočil

24.8.2005 ob 9:47

Zdravo! Mi lahko pomagate....bi mogoče šlo to narediti na kvašenem testu?

Prosim za odgovor,saj slive čakajo!

lp, bojana

tjas

član od 20032436 sporočil

24.8.2005 ob 9:59

Živijo, tudi na kvašenem bi šlo, bo drugače, ampak zagotovo vseeno dobro. Mogoče bi ti pa prej svetovala skutino testo, sem nekaj podobnega v zadnjem času že parkrat delala in se je prav tako dobro obneslo.

Lp, tjas

bojanam

član od 2003598 sporočil

24.8.2005 ob 13:31

Ojla, Tjas bi lahko napisala recept za skutino testo. Neki recept imam, pa nisem prepričana, da je vredu.

Hvala

lp, bojana

tjas

član od 20032436 sporočil

24.8.2005 ob 13:43

Evo, približno takole ga delam: 200 gr puste nepasirane skute, 4 žlice sladkorja, 3 jajca, malo limoninega soka, ščep soli, 100 gr zmehčanega masla, 350 gr moke, pol pecilnega. Še malo moke imej pri roki, če bo testo lepljivo, da ga po žličkah dodaš, dokler ne bo uredu.

Če pa slučajno iščeš alternativo krhkemu testu zaradi masla - tu bi ga lahko nadomestila tudi z rastlinskim oljem ali jogurtom.

Ti želim uspešno peko, če boš sprobala, poročaj, kako je šlo.

Lp, tjas

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 33, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!