Kokosovi štrukeljčki

Name: Kokosovi štrukeljčki
Total time: 90 min
Yield: 20 kosov
Ingredients: 1 zavitek listnatega testa (500 g); 300 g kokosove moke; 1 žlička vanilijeve esence; 3 žlice ruma; sladka smetana; 100 g sladkorja

jade

26.459 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 30 min
4 (4)

Sestavine

Količina: 20 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

1 zavitek listnatega testa (500 g)

Nadev:

300 g kokosove moke

1 žlička vanilijeve esence

3 žlice ruma

sladka smetana

100 g sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Listnato testo odmrznemo.

Za nadev segrejemo 100 ml sladke smetane in sladkor. Potem dodamo kokosovo moko in še toliko sladke smetane, da je nadev malo gostejši od pudinga (če ga zajamemo z žlico ni tekoč, ampak kompakten). Kuhamo par minutk, samo toliko, da se kokosova moka napije s tekočino in zgosti. Dodamo vanilijevo esenco in 3 žlice ruma.

Testo na tanko razvaljamo in namažemo z nadevom. Zvijemo v dolgo rolado, rob testa namažemo z vodo, da se lepo sprime. Narežemo na manjše štrukeljčke in pečemo na papirju za peko, pri 180 stopinjah do zlato rumene barve.

Ko je pečeno in ohlajeno, posujemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko valjamo testo, ga razvaljamo bolj v dolžino kot v širino, da dobimo manjše štrukeljčke.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

izid

član od 2004261 sporočil

16.1.2005 ob 12:56

Šliši se zelo dobro, ampak prosim povej kaj je vanilijeva esenca. Nisem še nikoli šlišala zato. Hvala.

Anze_Svajger_SCRM

član od 2001150 sporočil

16.1.2005 ob 13:51

Mislim, da gre za izvleček vanilije (prave vanilije, pustimo sedaj na miru "vanilijev" sladkor). Če se ne motim se dobi v vsaki malo bolje založeni trgovini v majhnih stekleničkah.

vcibej

član od 20041264 sporočil

16.1.2005 ob 16:26

So štrukeljčki zaprti ali se vidi kremo?

jade

član od 20046303 sporočil

18.1.2005 ob 7:19

Krema se ob strani vidi. Nadev ne sme biti preveč tekoč, da ne steče ven. Ob strani izgleta tako, kot kos potice (zvito kot polžja hišica) samo, da so štrukeljčki majhni in večkrat zviti.

maychi

član od 2004616 sporočil

18.1.2005 ob 19:35 Zelo vesel

Odlično! Uporabila sem samo pol manj sladkorja pa je bilo še vedno dovolj sladko. Zmanjkalo mi je tudi van. esence in sem dodala esenco mandeljnov. Kljub temu takoj zmanjkalo...recept pa sem že tudi morala posredovati naprej...

mary

član od 200443 sporočil

23.1.2005 ob 8:49 Vesel

res je super! naslednjič pa bom uporabila malo manj sladkorja, ker se mi je zdelo malo presladko, drugače pa mmmmm !

dalsi

član od 2002339 sporočil

24.1.2005 ob 11:55

Vceraj sem naredila te strukeljcke. Upostevala sem nasvete in dodala zelo malo sladkorja, cca 5dkg, pa so bili pe vedno sladki. Smetane sem porabila cca 2,5 dcl pa so bili se, za okus mojih domacih, malo presuhi. Mogoce so bili malo preveliki, naslednjic, ko jih naredim bodo manjsi. Vsekakor jih priporocam za kaksno praznovanje in ce imate radi kokos.