Njoki z jurčki

Čebulo nasekljamo in popražimo na žlici olivnega olja. Ko lepo zarumeni, ji dodamo sesekljan česen, posolimo, narezane jurčke dodamo k čebuli in dušimo. Medtem pripravimo posodo z vodo, ki jo zavremo, osolimo in v njej zakuhamo njoke. K jurčkom dodamo še timijan in poper in vse to prelijemo s smetano za kuhanje, še nekaj časa dušimo. Kuhane njoke odcedimo, jih pretresemo v skledo in z omako prelijemo. Čudovito se podajo k vsem vrstam pečenega mesa, lahko so kot samostojna jed.