Mešan ajdov kruh

Preverjen

Zbirke:kruh280

pikii

52.153 ogledov

3/5
Zahtevnost
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

50 dag ajdove moke

6 dcl vrele vode

1 žlička olja

Sestavine zmešamo v gosto zmes in jih ohladimo do 30 stopinj. Sestavine, ki jih dodamo

zatem, pa so še:

50 dag pšenične moke (tip 500)

30 dag praženih orehov

1,5 dag soli

2 dag sladkorja, po potrebi pa dodamo tudi vodo

Način za kuhanje

Postopek

Medtem ko se ajdova moka, vrela voda in olje ohlajajo, sesekljamo orehe in jih prepražimo v pečici, da prijetno zadišijo. Ko se ohladijo, jih dodamo oparjeni moki in ostalim surovinam. Testo zgnetemo gladko in ne preveč mehko, vzhaja pa naj 30 minut . Testo premesimo in po 10 minutah oblikujemo v kolače, ki jih odložimo v pomokane posode. Tam naj vzhajajo 30-40 minut . Pečemo pri temperaturi 230 stopinj.

Ajdov kruh ostane svež dalj časa.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mperhaj

član od 2004207 sporočil

14.10.2004 ob 7:54

Kje pa je kvas, ali manjka?

Veri

član od 20044272 sporočil

14.2.2005 ob 12:07 Vesel

Jaz sem dala 1 kocko kvasa in še več orehov, vsem najljubši ajdov kruh.

anny

član od 20076 sporočil

20.5.2007 ob 14:03

Zelo dober kruh! Najboljši je še topel, namazan z maslom....Tudi jaz sem dodala kvas (kar suhi, 2 zavitka po 7 g) in namesto bele polbelo moko (tip 850).

Aljana

član od 20084 sporočil

29.7.2008 ob 20:51 Zelo vesel

Danes prvič pekla kruh! Rahlo improvizirala s tem receptom. D BEST!!! Ajdova moka, polnozrnata pšenična in navadna gladka bela... Za piko na i? Dve pesti mešanice semen! Uaaaa! Zakon recept! Hvaaalaaa! p. s.- smeha do solz... pišuka, kako je bilo testo pocasto! izid fenomenalen!

Katarina K

član od 20082741 sporočil

22.1.2009 ob 17:00 Zelo vesel

kakšen pa je, če se ne da kvasa? me zanima predvsem, ker sem ga pozabla kupit.

lucka52

član od 20071939 sporočil

22.1.2009 ob 22:35

Je pac avtor pozabil na kvas...jaz sem ga dala kot obicajno- ( ponavadi 1 manjso kocko.)

Sicer je pa to zelo dober kruh!

rimljanka

član od 200517901 sporočil

22.1.2009 ob 23:50 Vesel

Brez kvasa bo tale kruh podoben betonu, se mi zdi.

Katarina K

član od 20082741 sporočil

23.1.2009 ob 9:07 Vesel

A je ta recept pol napačen oz pomankljiv? Sem vidla, da so vsi dodali kvas, pa ga bom še jaz, da ne bo res kot beton.

Če je pomankljiv, bi ga pa blo dobro popravit, da se ne najde kdo in ga res naredi natanko po receptu, pa mu pol ne rata.

samoyed

član od 20101 sporočil

3.8.2010 ob 20:21

Super recept! Edino kar sem spremenil je, da sem dodal kvas ter brez dodanega sladkorja. Peka pa 10min na 250°C potem pa še 60min na 200°C (v glinenem pekaču).