Okusne jajčne polovice

Name: Okusne jajčne polovice
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 jajca; 2 stroka česna; vejica peteršilja; sol; sveže mlet črni poper; mleko; maslo

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 jajca

2 stroka česna

vejica peteršilja

sol

sveže mlet črni poper

mleko

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Jajca trdo skuhamo. Olupimo jih in razpolovimo po dolgem. Iz vsake polovice odstranimo rumenjak in rumenjake damo v skledo. Z vilico jih zdrobimo, prilijemo nekaj mleka, dodamo strt česen, zelo drobno nasekljan peteršilj ter sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo. Mleko dodajamo po malem, postopoma, kajti nadev ne sme biti preredek niti pregost. S tako pripravljenim nadevom napolnimo polovice beljakov. V ponvi raztopimo nekaj masla in na njem pražimo jajca na srednje močnem ognju tako, da polovice ležijo na rumenjakih. Ko začnejo rumenjaki rjaveti, so jajca pripravljena. Tako pripravljena jajca lahko ponudimo kot toplo ali hladno predjed.

Opombe

Začimbe, ki jih bomo dodali rumenjakom, so lahko različne. Ni nujno, da se striktno držimo tega recepta, pomembno je, da kuhana jajca ponudimo na malce drugačen način. Zelo zanimiva različica nastane tudi, če rumenjakom dodamo zelo drobno nasekljane koščke prekajenega lososa ali postrvi.