Krhki piškotni jurčki iz maslenega testa skrivajo čokoladno kremo z drobtinami, na vrhu pa jih obdaja gladek čokoladni obliv.
5
(6)
Testo:
60 dag moke
40 dag masla ali margarine
20 dag sladkorne moke
Krema:
10 dag masla
10 dag margarine
10 dag mlete čokolade
drobtine, ki so nam ostale
Obliv:
10 dag jedilne čokolade
10 dag masla
Iz sestavin zamesimo testo in ga pustimo 1 uro počivati v hladilniku.
Oblikujemo kroglice poljubnih velikosti in pečemo cca. 20-30 minut pri 180 stopinjah. Izdolbemo luknjice, najbolje z nožem za lupljenje krompirja.
Maslo in margarino stepamo, da narasteta. Vmes dodamo mleto čokolado in na koncu še drobtine.
Kroglice napolnimo in po dve skupaj stisnemo.
Nad soparo stopimo čokolado in maslo. Gobice pomakamo v stopljeno čokolado. Ponudimo ohlajene.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Večina, ki je jurčke pripravila, je bila z njimi zelo zadovoljna: pohvalili so okus, videz in preprosto pripravo, več pa jih je omenilo, da testo lepo izdolbejo in med peko ne razpoka 5. Kljub temu se je eni kuharici precej kroglic razdrlo, zato uspeh pri dolbljenju ni bil pri vseh enak 1. Več mnenj potrjuje, da so jurčki hitro sprejeti in prava paša za oči 3.
Gobice, oz jurčki mi še nikoli niso uspeli. Predno se lotim tega recepta, bi vprašala, če se kroglice težko izdolbejo. Izkušnje imam namreč take, da prvih nekaj kroglic lepo izdolbem, nato pa, ko se začnejo hladiti, imam vedno več težav in mi kroglice razpadajo.
Zanimivo pri tem receptu se mi zdi, da ni nobenega pecilnega praška niti jajc - mogoče je pa v tem skrivnost sladkih jurčkev! :)
hvala za odg. že vnaprej
maja
Delala sem jih prvič, pa mi je kar šlo. Dolbla sem jih z nožkom za lupljenje krompirja. Ni se mi jih veliko zdrobilo. Skrivnost sladkih jurčkev ni v pecilnem prašku in jajcih, recept je tak, ker je za vegetarjance.
Sem pa poslala tudi sliko, pa ne vem zakaj ni objavljena.
LP,
Klavdija
