Oceni
12 manjših, kakih 3 dag težkih jajčevcev
Sestavine za testo:
1 jajce
6 žlic vode
3/4 skodele vode
2 1/2 žlice riževe moke
1 1/2 žlice jedilnega škroba
sol in poper po okusu
olje za cvrenje
Sestavine za nadev:
40 dag olupljenih morskih rakov
3 stroki česna
1 čebula
1/2 žličke kurkume
sol in poper po okusu
ščepec kake pekoče paprike v prahu
Vsakemu jajčevcu ob peclju odrežemo majhen krog. Z ročajem žlice izdolbemo luknjo v premeru poldrugega centimetra. Jajčevce namakamo 15 minut v vodi. Nato jih odcedimo in osušimo.
Rake potresemo s soljo. Temeljito jih operemo in osušimo s čistim prtičem. Drobno jih narežemo. Z drugimi dodatki za nadev jih zmešamo v gladko pasto in z njo napolnimo jajčevce.
Zmešamo vodo, riževo moko in jedilni škrob. Vmešamo stepeno jajce, vodo, sol in poper ter vse skupaj skrbno stepemo v gladko testo. Olje segrejemo na 180 stopinj. Polnjene jajčevce pomakamo v testo in jih ocvremo v olju. Pustimo, da mast odteče, nato jih postrežemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
