Sočna rolada

capala

15.860 ogledov

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Biskvit:

4 jajca

14 dag sladkorja

12 dag moke

1 vanilin sladkor

1/2 pecilnega praška

2 žlici ruma

Krema:

1 hruškov jogurt

2,5 dcl sladke smetane

1 žlica želatine

1 hruškov kompot

1 vanilin sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilinim sladkorjem in rumom.

Snegu iz beljakov postopoma dodajamo moko in pecilni prašek ter narahlo zmešamo. Na koncu dodamo rumenjake. Vse vlijemo v pekač, v katerega smo na dno položili peki papir. Pečemo 12-15 minut pri 200°C. Ko je biskvit pečen, ga zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.

Stepemo smetano. Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Nato jo nad soparo zmešamo v enotno zmes.

Malo smetane prihranimo za okrasitev.

Ostali smetani dodamo en hruškov jogurt in ohlajeno želatino, ter vse skupaj zmešamo.

Biskvit namočimo s sokom od kompota. Namažemo ga s smetano, jogurtom in želatino, nanjo pa narežemo hruške iz kompota.

Vse skupaj zvijemo v rolado in okrasimo s preostalo smetano. Vse skupaj damo za nekaj časa v hladilnik

Pa dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Biskvit se bo lepo zvil in ločil od peki papirja, če ga boste, ko bo pečen, zvili s papirjem vred v rolo in vse skupaj v mokro krpo ter pustili, da se bo tako ohladil.

Rolada je najboljša naslednji dan.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas