Koromač v pečici

Name: Koromač v pečici
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Italija
Ingredients: 2 gomolja koromača (sladki janež); parmezan ali raclette sir; sveže mlet poper; muškatni orešček

malan

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 gomolja koromača (sladki janež)

parmezan ali raclette sir

sveže mlet poper

muškatni orešček

Način za kuhanje

Postopek

Koromač razpolovimo in ga v slanem kropu kuhamo nekaj minut (lahko tudi v pari), vendar tako, da še ostane čvrst. Nato razpolovimo še polovički in četrtinke položimo v rahlo namaščen glinen pekač z rezanimi stranmi navzgor. Posujemo s ščepom popra in naribamo malo muškatnega oreščka, potresemo s štirimi žlicami ribanega parmezana, večji ljubitelji sira pa bodo na vrhu položili več rezin sira, ki se lepo topi (npr. raclette). Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.

Opombe

Zelo zelo enostavno, nežni sladkasti okus koromača se lepo ujema s sirom.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

miram

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 53

Objavljeno 21.3.2004 ob 20:38

Poskusite moj način.

Koromač narežemo na kolobarje in ga kuhamo cca 10 min (še bolje na sopari)-mora ostati al dente.

Na olivnem olju zarumenimo 2 stroka strtega česna, dodamo vejico timijana in umešamo koromač.

Posolimo, popopramo, posujemo z drobtinami in parmezanom. Vse skupaj damo za 5 min. v pečico (200 stopinj).

uporabno

maricaduso

kuha že od: 21.3.2003

Št. objav: 78

Objavljeno 25.5.2004 ob 14:50

Lepo prosim še za kakšen recept za koromač. Zelo mi je všeč ta zelenjava. Do sedaj sem ga pripravljal samo v solati kar surovega.

uporabno

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 26.5.2004 ob 10:20

Jaz pečem koromač kar surov v pečici. Če delate pečenko, a pečete kar zraven, je imenitna priloga k mesu. Jaz ga samo razpolovim ali pa narežem na štiri dele, odvisno od velikosti gomolja.

Pri vegetarianski varianti pa dam spet surovega v pečico, poškropim z olivnim oljem in Tamari omako (sojina omaka) in pečem. Ni treba soliti, ker je omaka sama slana.

Dober tek. Tudi jaz obožujem koromač.

uporabno

miram

kuha že od: 21.8.2002

Št. objav: 53

Objavljeno 28.5.2004 ob 18:17

Še en način.

Koromač narežemo na tanjše kolobarje. V kozici segrejemo malo olivnega olja in dodamo koromač, ga malo poražimo, dodamo žlico drobtin, posolimo in zalijemo z 1/2 dl belega vina in vodo. Duši naj se do mehkego oz. do "al dente".

Ponudim ga kot prilogo raznim jedem.

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 26.11.2006 ob 0:28

Nekam čudne ocene so pripopane za tale koromač, pa je tako zelo dober.

Nam je šlo v slast.