Odločila sem se, da preizkusim recept, pa imam samo eno vprašanje. Med sestavinami je našteto 40 dag masla v receptu pa nič ne piše kam in kdaj se ga doda. Kako je zdaj s tem? Hvala za odgovor
Boršč
cvetanataubika 
13.072 ogledov
13.072 ogledov-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
10 dag slanine + 3 žlice olja
1 kg govejega mesa
sol, poper - po okusu
4 stroke česna
2 veliki drobno sesekljani čebuli
40 dag masla
30 dag korenčka
2 lovorja
zrna črnega popra
1 dl vina
100 dag glave zelja
6 krompirjev
40 dag pese
2 žlici paradižnikove mezge
1 žlica vinskega kisa
1 žlica rdeče paprike
kisla smetana
Postopek
Goveje meso zrežeš na 4 cm kvadrate.
10 dag slanine, nasekane na drobno, daš na 3 žlice olja, mešaš, da malo zacvrči. Zrežeš 2 veliki čebuli na drobno, daš na olje in slanino, še žličko rdeče hude paprike, malo pustiš, da čebula ostekleni, vržeš gor meso, 1 žlico soli in dušiš vse skupaj vsaj pol ure .
Dodaš zelenjavo: najprej 2 korenčka, košček zelene na drobno narezane, košček peteršilja (koren), 2 lovorja, 10 zrn črnega popra, in to dušiš.
Posebej narežeš 40 dag pese - olupiš in narežeš na rezance, soliš malo in poliješ z 1 dl vina -to naredi najprej, da stoji.
Nato dodaš peso k mesu in zelenjavi, dobro jo stisni in precedi. Tekočino od pese ne zavrzi, saj jo bo treba dodati na koncu, po okusu.
Dodaš 1 kg na rezance zrezanega zelja, ki ga prej popariš z vročim kropom. Odcejenega seveda.
Vse skupaj dušiš in zaliješ z govejo juho, v katero daš 2 žlici paradižnikove mezge.
Posebej skuhaš krompir, olupljenega in narezanega na drobne kocke, daš ga kuhati v malo slane vode - na osebo vzameš 1 droben krompir - in ga na koncu vliješ k ostalemu z vodo vred. Preden dodaš krompir, stisneš 4 stroke česna, 2 polni žlici sesekljanega zelenega peteršilja in daš k mesu.
Po okusu dodaš kis, poper in vino (od pese).
Kislo smetano dodaš posebej na mizo.
Česen in zelen sesekljan peteršilj lahko tudi malo podušiš na olju in potem vliješ v boršč.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Ta boršč lahko jeste tudi s kruhom.
Prilagam pa posebej še recept za pirog, ki se dobro prilega tej jedi.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
