1/5
4,5
(6)
Za dve osebi:
200 g špagetov (pol zavitka)
3 do 4 zrna česna
pet žlic olivnega olja
trije sveži paradižniki ali pločevinka olupljenih pelatov
pol žlice soli
Špagete skuhamo, prelijemo s hladno vodo in odcedimo.
V ponev natočimo olivno olje, ki ga še ne segrejemo. Česen narežemo na zelo tanke rezine in rezine enakomerno porazdelimo po olivnem olju. Nato vse skupaj segrejemo in česen pražimo, vse dokler ni hrustljav in rjav; takrat ga poberemo iz ponve. Paradižnik zgoraj in spodaj križno zarežemo in ga za 10 sekund potopimo v vrelo vodo. Nato ga preložimo v posodo s hladno vodo. Ko je hladen, ga z lahkoto olupimo. Torej ga olupimo in narežemo na približno tri dele, ki jih "vržemo" v česnovo olivno olje. Tam jih cvremo eno minuto, nato pa dodamo še špagete. Temeljito premešamo in postrežemo.
