zanimiv recept ki ga bom zagotovo preizkusila. zanima pa me kako to da daš toliko marmelade? jo imate radi ali je pomembna za okus torte?
Čokoladna torta - najboljši srček
Zbirke:čokoladna torta189
Kolaček* 
39.971 ogledov
39.971 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
Biskvit:
8 jajc
200 g moke
300 g sladkorja
20 g kakava
15 žlic olja
15 žlic vode
2 žlički pecilnega praška
Krema:
1,2 l sladke smetane (jaz uporabljam Alpsko)
500 g čokolade za kuhanje
Premaz:
kozarec marelične marmelade (300 - 400 g)
Za navlažitev:
2,5 dl mleka
2 žlici kakava (jaz uporabim Benko)
Preliv:
300 g čokolade za kuhanje
4 - 5 žlic olja
Postopek
Zvečer si pripravimo kremo in sicer:
v lonec nalomimo čokolado in prelijemo s smetano, neprestano mešamo. Ko se čokolada stopi, odstavimo in hranimo v hladilniku za čez noč, da se lepo ohladi in strdi.
Po navadi spečem tudi biskvit dan pred dnevom "D":
Kakav zmešamo z vodo in malce segrejemo, da dobimo tekočo zmes.
Penasto umešamo rumenjake s 1/2 sladkorja, ko naraste, primešamo olje, še stepamo, dodamo še kakav in preostali sladkor.
Z metlico vmešamo stepene beljake in nazadnje še nežno in previdno vmešamo moko s pecilnim praškom.
Biskvit pečemo 20-30 minut pri 180 stopinjah.
Pečenega obrnemo "na glavo" in damo hladit.
Na dan "D":
Stepemo smetano s čokolado, ki smo jo prejšnji dan "skuhale". Stepe se hitro in dobimo lepo čvrsto kremo.
Biskvit 2 x prerežemo, najbolje je, da si pomagamo z nitko.
Najprej prvo plast navlažimo z Benkotom (ali samo mlekom), premažemo z marelično marmelado, ki smo jo prej dobro zmešale, da je bolj gladka in jo bomo lažje mazale, nato nanesemo slabo polovico kreme in ponovimo. Malce kreme bomo potrebovale za okras.
Ko je torta sestavljena, še celo premažemo z marelično marmelado.
V mikrovalovki stopimo čokolado z oljem in torto prelijemo ter poljubno okrasimo.
Opombe
Sestavine so za precej veliko torto, v kolikor imate manjši model, količine pač primerno zmanjšajte.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20075 sporočil
Noa,
ravnokar sem resnično prvič videla tvojo torto in res je vse zelo podobno.
In slikice - fantastične! Prava umetnica si. Niti slučajno se ne morem primerjati s teboj.
Torej se strinjava, da je takšna torta res "prva liga" v čokoladnih tortah.
Kupljene torte pri nas nihče ne je, vsi pa imamo radi čokolado.
Torej sem dolgo iskala neko kombinacijo, da je biskvit dober, da je krema kompaktna, a ne preveč mastna, da je torta sočna in da je vse skupaj razmeroma enostavno za pripravo; to z marelično marmelado pa se mi zdi, da narediš piko na i.
