Prehrana pri boleznih...

članek: kulinarika, avtor: Dr. Fu Manču

Prehrana pri putiki (protinu) in diabetesu (sladkorni bolezni)

PRI PUTIKI:

Protin, putika ali giht je zelo boleča oblika artritisa, ki napada sklepe, posebno na nogi. Največkrat začne z bolečino v palcu, ki se nato razširi še na druge sklepe. Bolezen povzročajo kristali sečne (urične) kisline, ki se nakopičijo v sklepnem tkivu. Napadi so akutni ali kronični.
Protin je pod močnim vplivom prehrane. Priporočamo hrano s čim manjšo količino purina (sečne kisline).

PRIPOROČENA, ZAŽELJENA ŽIVILA
Veliko vode in tekočine
Veliko kompleksnih ogljikovih hidratov (močnate jedi, sadje, večina zelenjave
čokolada, kakav
kava, pravi čaj
Večina sadja (manj marelic)
nenasičena maščoba; npr. tunina, losos, oreški in semena
tofu in drugi sojini izdelki

--------------------------------------------------------------------------
ZMERNA, OBČASNA ŽIVILA
malo mesa (brez kože), morski sadeži, stročnice, majhna količina alkohola, nekatere zelenjave (zlasti špinače, cvetače in rabarbare), gobe, marelice
--------------------------------------------------------------------
NEZAŽELJENA ŽIVILA
večja količina alkohola (zlasti pivo)
vse vrste mesa, drobovina
sardine, sardele, morski sadeži,

PRI DIABETESU:

Diabetes ali sladkorna bolezen je ena od najhujših, ki lahko prizadenejo človeka. Je tudi zelo razširjena. Razlikujemo tip 1 in manj nevaren tip 2 (pozneje v življenju) diabetesa. Pri obeh se pojavlja odsotnost ali pomanjkanje insulina in preobilica glukoze monosaharida (sladkorja). Hrana naj se uživa v zmernih količinah.

PRIPOROČENA, ZAŽELJENA ŽIVILA
Pijače: voda, čaj, limonada in druge nealkoholne pijače brez dodanega sladkorja. Alkoholnim pijačam (predvsem žganim) se izogibajte. Dovoljeni so 3 kozarci črnega vina za moške in 1 kozarec za ženske na dan.
Sveže, neolupljeno sadje, sadne solate brez dodanega sladkorja. Neolupljen krompir. Vse vrste jagodičevja.
Hrana iz neoluščenih žit – kosmiči, kaše, otrobi, polnozrnati kruh, črni kruh, ajdov kruh, ješprenj, stročnice, neoluščeni in rjavi riž.
Čista zelenjavna ali posneta mesna juha
Tofu in druge sojine jedi
Jedi brez ali z malo maščobe (velja tudi za sladoled, margarino, zaseko, maslo, ocvirke, pudinge, čokolado, marmelado, mast, loj, nasičena olja, mastne mlečne izdelke ipd.)

----------------------------------------------------------------

ZMERNA, OBČASNA ŽIVILA
krompir, riž, testenine iz bele moke
delno posneto mleko, včasih tudi polmastno mleko
nemastna jogurt in skuta
malo mastni sir
pusto meso
perutnina brez kože
ribe
soja, tofu, sejtan
beli kruh
nenasičena olja (olivno, repično, arašidovo)
olive, orehi, ajca
drobovina
zelo sladko sadje (ananas, banane, fige, grozdje)
suho sadje
olive, oreški

-------------------------------------------------------------------
NEZAŽELJENA ŽIVILA
Sladice, slaščice in sladkane pijače ( torte, potice, piškoti, biskviti, bonboni, kompoti, pudingi, likerji, sladka in desertna vina. Preslane jedi, ocvrte jedi, sadni sokovi z dodanim sladkorjem, čokolade, sladoled)
Glazirane jedi
Preslane jedi
ocvrte jedi, ocvrtki, krofi, čips, pomfri
Jedi z nasičeno maščobo (živalska mast, kokosovo olje, hrenovke, klobase, salame, polnomastno maslo in sir, maslo, trda margarina, majoneza, slanina, mastno meso
mleko in jogurti z več kot 3,6 maščobe
konzervirana zelenjava, konzervirane slane ribe
dišavne mešanice, jušni koncentrati, pecilni prašek

------------------------------------------------------------------

Bolniki, ki jemljejo insulin, potrebujejo še dodatna navodila.
Hrana naj vsebuje dovolj prehranjevalnih vlaken. Pomembno pa je tudi, koliko hrane posameznik poje. Prava mera je ne preveč, ne premalo različnih dovoljenih jedi (uravnotežena prehrana)


Število ogledov strani: 7005

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkburbonka
MOJ vrtvrtnica
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti