Vino: Refošk Rezerva

Letnik: 2013

Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!

Parametri

Vrednost alkohola: 14,5 % vol
Sladkorna stopnja: suho
Trgatev: ročna
Vsebina: 0,75 l

O vinu

Vino je intenzivno rubinaste rdeče barve z mladostno vijolično obrobo. Vino ima izjemno bogat in kompleksen vonj, saj izkazuje več kot 30-mesečno zorenje v hrastovih lesenih sodih. Preseneti nas z notami džemov, marmelad (sliva, malina, višnja), kave, čokolade. Ima vonj po praženem, začimbah (poper) in zeliščih. V ustih je vino sveže in iskrivo s skoraj žametnimi tanini in bogatim telesom po zrelem in prezrelem jagodičevju. Pookus je svež in saden ter izkazuje odličen potencial staranja.

O pridelavi

Sorta: 100 % refošk
Vinifikacija: 60-90 dni
Zorenje: 30 mesecev zorenje v rabljenih barik (fr. barrique) sodih do stekleničenja
Vinorodni okoliš: Slovenska Istra
Lega: Truške

Sommelierjev nasvet

Odlično se spaja k mesnim jedem na žaru, fiorentina steakom; izjemna kombinacija je goveji biftek s tartufi.

Temperatura serviranja: 18 °C

K temu vinu priporočamo:

Čufti v paradižnikovi omaki

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

ligojna

Goveji golaž

2 uri 2 uri

sarabande

Svinjski zrezki v naravni omaki

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

petramark

Klasična mesna lazanja

1 ura 1 ura

Jannaa

Piščanec z rižem v pečici

1 ura 1 ura

KuharicaStoja

Sarma a la Riko

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

Riko

Piščančji žur

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

MATIC

Polnjena paprika na klasičen način

3 ure 3 ure

Atina

O vinarju

Ekološka vinogradniška kmetija Rodica

Družinska ekološka vinogradniška kmetija Rodica se nahaja v osrčju slovenske Istre, v vasi Truške pri Marezigah nad Koprom. Klet leži na vrhu hriba s pogledom na morje Tržaškega zaliva in neokrnjeno naravo reke Dragonje. Na 15 hektarjih obdelujemo 60 tisoč trt, zasajenih predvsem z avtohtonimi sortami refoška, malvazije in rumenega muškata ter drugih, merlota, cabernet sauvignona, syraha in sivega pinota. Pridelava grozdja poteka v skladu s pravili ekološkega kmetovanja, ki temelji na gospodarjenju v sožitju z naravo. Z velikim spoštovanjem do narave in tradicije, z ljubeznijo in strastjo pridelujemo vina, ki nas navdihujejo.

Leta 2006 smo pristopili v ekološko kontrolo in po treh letih prejeli certifikat za ekološko pridelano grozdje, leta 2012 pa še za ekološko pridelano vino.

Kontaktna oseba:

Marinko Rodica
041 695 019
info@rodica.si