Babičine polnjene paprike

Polnjene paprike:

paprike očistimo, jim odstranimo semena ter peclje. V posodi zmešamo 2 fant mešanici za polnjene paprike in sarmo, ter dodamo 200 ml mlačne vode. Pustimo stati nekaj minut. Pripravljeni mešanici dodamo mleto meso ter riž in dobro premešamo. Z zmesjo nadevamo paprike.

Paradižnikova omaka:

za pripravo paprik vzamemo malo večji lonec. V lonec damo olje in sladkor. Počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi, vendar ne porjavi. Ko se sladkor stopi, lonec odmaknemo iz ognja in dodamo žlico moke. Nato dobro premešamo. Dodamo tudi paradižnikovo mezgo (po okusu; jaz imam rada paradižnik in zato iztisnem skoraj celo tubo). Vse skupaj premešamo in dolijemo vodo, do polovice lonca. Vode mora biti toliko, da so paprike prekrite vsaj do 3/4. V vodo damo tudi zelenjavno kocko in paprike. V pokriti posodi jih kuhamo, dokler ne zavrejo. Ko zavrejo, jih pustimo stati slabe pol ure, da se paradižnikova omaka zgosti in meso v paprikah dobro prekuha. Potem paprike vrnemo na ogenj in počakamo, da zavre. Ko zavre, ogenj zmanjšamo in na zmernem ognju kuhamo še 30 minut do 1 ure. Omako med pripravo poskusimo in po potrebi dosolimo.

Pire krompir:

krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, vendar ne pretanke. Damo ga v lonec z osoljeno vodo in skuhamo. Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in z mešalnikom zmešamo. Dodamo mu mleko (da krompir ni pregost, vendar moramo paziti, da ne dodamo preveč, da krompir ne postane preveč tekoč).