ŠIITAKE ali JAPONSKI KOPRENOVEC (glej GOJENE GOBE)

V jedilnikih z Daljnega vzhoda uporabljajo sveže ali posušene gobe šiitake. Svetlejši primerki z zavihanimi robovi in razpokano površino so najboljši. Nimajo izrazitega vonja. Zdaj jih je mogoče dobiti tudi pri nas (npr. na ljubljanskem trgu), ker jih gojijo. V hladilniku stojijo več dni. Imajo čvrsto meso in sodijo v 1. jedilno skupino. Uporabljamo jih na vse načine, zelo okusne so v juhah, omakah in pečene. Najboljše pa so pripravljene na kitajski ali japonski način. Azijska ljudstva jih sušijo nenarezane; ko so namočene, so napihnejo, postanejo mehkejše in elastične. Nobena naša goba jih ne more ustrezno nadomestiti.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecsijasaja
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti