Kulinarika.net - goba: BUKOV OSTRIGAR, pozni školjkar (Pleurotus ostreatus)

BUKOV OSTRIGAR, pozni školjkar (Pleurotus ostreatus)

ID: 142,

in HRASTOV ŠKOLJKAR (Pleurotus dryinus). Meso ima prijeten vonj in okus. Uporabljamo mlade gobe, ker so stare preveč žilaste in vlaknaste. Sicer je to vsestransko uporabna goba, še posebej primerna za juhe, omake, obare in golaže, najboljša pa je ocvrta. Obnese se tudi vložena v kis ali posušena. Čeprav jo ne uvrščamo v najvišji jedilni razred, je pomembna zato, ker jo nabiramo celo v zimskem času, ko druge gobe preminejo. Ostrigar raste v raznih različicah. V naravi ni prav pogosta, a jo umetno gojijo in jo lahko kupimo na ljubljanskem trgu.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?


Število ogledov strani: 3423

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtSUZANAZ
malo za hecVrana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti