mnenj na posebni strani

Pomladni zvitki z beluši in špinačo

kot cigare ali zavitek

Sestavine

zavitek zmrznjenega listnatega testa

100 g skute

zeleni in beli beluši

malo špinače (sveže ali zmrznjene)

Postopek

Odtajamo listnato testo. Beluše predhodno kuhamo do mehkega približno pol ure , nato jih narežemo na dolžino 8 cm. Pripravimo špinačo tako, da jo malo podušimo, dodamo česen, sol in poper. Špinačo zmešamo s skuto.

Prvi del listnatega testa razvaljamo na kvadrate cca. 10 krat 10 cm (pride jih 5 - 6). Namažemo testo s skutno - špinačnim nadevom, nanj položimo en beluš in zavijemo v "cigaro". Na koncih stisnemo, da nadev ne uide. Porabimo polovico belušev.

Drugo polovico testa razvaljamo. Ta del bomo pripravili kot zavitek. Namažemo ga z nadevom, posolimo in na celo površino izmenično polagamo bele in zelene beluše, dokler jih ne porabimo. Na koncu zavijemo kot "štrudelj".

V ogreto pečico (200 stopinj) postavimo skodelico vode in zavitke pečemo cca. pol ure .

Mnenja o receptu

Vse je O.K. Beluše ne kuhaj toliko časa, saj se preveč razkuhajo. Morajo biti toliko kuhani, ko jih dvigneš z vilico iz vode, se ne smejo prelomiti niti popolnoma povesiti. Po prvem zavoju rob testa zavihaj navznotraj, kot pri sarmi. Lep pozdrav, Poldi! / Tolsti vrh

Tudi jaz se pridružujem Poldiju, beluši se v pol ure razkuhajo, upoštevati pa je še treba da se zmehčajo še ko se pečejo. Drugače pa za vse tiste, ki ne marajo belušev lahko uporabijo korenje. Postopek isti. / vajanesa

No, jaz sem beluše kuhala 20 min, potem pa še pekla, pa so nam bili pretrdi v zavitku in smo jih ven bezali, tako da sem zato napisala pol ure...Tako da ne vem, kako je s tem, nam je všeč, če so sestavine v zavitkih mehke, verjetno pa je to stvar okusa... / katka lopatka

No to je pa res, vsak ima svoj okus, mi imamo radi vso zelenjavo, da je pripravljena al`dente / vajanesa

belušem je treba odstraniti oleseneli del, mogoče vas je to motilo ... / Brusnica

Po 9ih letih od objave,samo eno vprašanje,špargelj kot cigara in špargljev "štrudelj"se ne oreta peči enako dolgo,saj je zavitek neprimerno debelejši. / martn