Žlikrofi
najboljša priloga zraven pečenke
- priloge: ostalo
- miia
3 ure- količina: za 6 oseb
Sestavine
Postopek
Cel krompir skuhamo do mehkega, ga olupimo in pretlačimo, dodamo na drobno narezan drobnjak (3 žlice), žličko majarona, sol po okusu in poper. Kar malo več, kot ga damo ponavadi. Vse dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.
Iz sestavin naredimo testo, kot ga delamo za rezance. Pokrijemo in pustimo, da malo počiva.
Testo razvaljamo in ob kraju testa polagamo kroglice, zavijemo s prstom, naredimo presledek med kroglicami in narežemo. Ob straneh s prsti stisnemo in na vrhu naredimo majhno jamico. Kuhamo jih v slani vodi samo toliko časa, da priplavajo na površino.
Opombe
Žlikrofi so naša najljubša priloga zraven pečenke.
Mnenja o receptu
ne razumem čist :) - kaj zavijemo s prstom? / nike
tudi jaz ne razumem kako. Prosim za razlago, saj bi jih rada naredila! / bessybori
Miia, na sliki vidim, da si jih naredila precejšno količino. Predvidevam, da na zalogo. A daš surove v skrinjo, ali jih prej skuhaš? / Lijana
Jaz pa vse razumem in jih tudi rada jem....na testo polagaš kroglice ,približno za debelino prsta narazen,testo prepogneš čez kroglice-jih v bistvu prekriješ,s prstom preščipneš med kroglici,kjer je prazen prostor in potem testo odrežeš-ma saj je težko povedat...bessybori če bi jih res rada delala se preko zp bereva. Lijana žlikrofe se da v skrinjo sveže-nekuhane...še tako jih kuhaš potem zelo malo časa ko priplavajo na vrh kipeče vode so kuhani. / kuharca37
Mi jih delamo po podobnem receptu, le da zamenjamo količino majarona in drobnjaka. Zmerom damo več majarona kot drobnjaka. Pa vedno krompir kuhamo že olupljenega. Testo razvaljaš in narežeš na cca 7 cm široke pasove na katere polagaš krogljice eno zraven druge v vrsto, med njimi pa mora biti malo prostora (pol prsta). Ko so krogljice naložene v celi vrsti, en konec testa položiš prek krogljic, nato pa jih še do konca zaviješ v testo. Nato z dvema prstoma dobro pritiskaš med krogljicami, da zgornje testo prime spodnjega. Nato prostor med njimi samo prerežeš (to se vidi na sliki, ki je priložena). Tako dobljen "zavitek" primeš za ta stisnjen del tako, da na obeh straneh držiš s palcem in sredincem ter z njima še dodatno stisneš oba konca testa skup, z desnim kazalcem pa na vrhu istočasno pritisneš notri, da se naredi jamica. Upam, da nisem preveč zakomplicirala. / Taia
Pa če jih boste dajale v skrinjo, jih morate obvezno dat zamrznit naložene na pladnjih, kot kažejo slike, da se ne tiščijo med seboj. Ko zamrznejo, pa se jih pretrese v vrečke. Ko zamrznjene dajete kuhat, je pomembno, da jih date v vodo v manjših količinah (največ za 3 osebe), ker žlikrof mora čimhitreje zavret in če jih daste preveč naenkrat kuhat, se voda preveč ohladi in potem se žlikrofi spackajo in so za v smeti. Pa večkrat je treba narahlo pomešat, ko so v vodi. Pa zapomnite si tisto, kar je že napisala miia, da so žlikrofi kuhani takoj, ko priplavajo na površino. NIKAR jih ne pokuhavajte še naprej, ker bodo razpadli! / Taia
Ja. ti žlinkrofi so odlični. Moja babica pa je namesto polovice krompirja dala prepražena jetra. Poizkusite. / Paulina
Liljana, mi vsi doma imamo žlikrofe tako radi, da pojemo vse kar jih naredim. Mogoče ostane kakšna porcija še za v skrinjo, ampak to je zelo retko. Hvala lepa kuharci37 in Taii ker sta že odgovorili na vprašanja.Mogoče sem res malo nejasno napisala. / miia
hvala za odgovore... jih bom delala, ko bom mela čas, če da bom dala praženo čebulo namesto ocvirkov. / nike
he, he, kuharca37, seveda razumeš. jaz jih bom naslednjič naredila iz polnozrnate moke in z vegi nadevom, sem jih videla na tržnici - jih imajo na vago od Pirihov iz Kanomlje. / Loni