Velikonočne bombete
hrustljave, lepo zapečene bombete (hlebčki) brez katerih si Angleži ne morejo zamisliti velikonočnih praznikov
- baby girl
Zahtevnost3/5- 1 ura
Sestavine
1 kg moke
40 g kvasa
100 g masla
100 g sladkorja
150 g rozin
3 dl mleka
10 g soli
2 jajci
naribana lupina ene limone
1/2 dl ruma
1 čajna žlička cimeta
Postopek
V mlačnem mleku raztopimo kvas, dodamo žlico sladkorja in malo moke, razmešamo in pustimo vzhajati. Nato zamesimo moko, vzhajani kvasec in vse druge sestavine v gladko kvašeno testo. Pustimo ga vzhajati, da se podvoji.
Vzhajano testo ponovno pregnetemo. Razdelimo ga na približno 60 g težke koščke. Oblikujemo jih v okrogle hlebčke - bombice in jih zložimo na pomaščen pekač.
Bombice premažemo z mlačno vodo, da se po peki gladko svetijo.
Bombete nato pustimo vzhajati na pekaču. Pečemo jih v ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 15 minut .
Opombe
Zelo okusne so, če jih za zajtrk prerežemo na pol in jih namažemo z margarino ali maslom.