mnenj na posebni strani

Nabodena jetra

Sestavine

12 rezin slanine

60 dag mladih telečjih jeter

1 žlička zdrobljenega ali drobno narezanega žajblja

sol in beli poper po okusu

Postopek

Jetra narežemo na kocke. Premažemo jih z žajbljem in belim poprom. Če imamo slano slanino, jih le rahlo dosolimo. Rezine slanine ovijemo okoli koščkov jeter in 3 ali 4 kose takih zvitkov nabodemo na paličico. Spečemo jih na zelo vročem žaru.

Mnenja o receptu

Takih jeterc sicer nisem naredil sam, jedel pa sem jih v gostilni Pristan v Kopru. Bila so naravnost fantastična. Seveda sem takoj povprašal po receptu in dobil recept podoben zgornjemu. / slovenica