Praženi šampinjoni

Šampinjone očistimo in operemo, posušimo in narežemo na četrtine (betke ne ločimo od klobukov). Ponev brez masla segrejemo na močnem ognju, vanjo stresemo šampinjone, dodamo maslo, ogenj zmanjšamo, premešamo in gobe pražimo, da ovenejo. Dodamo drobno sesekljan česen, timijan, prilijemo vermut in pražimo, da tekočina izpari. Odstavimo, solimo in popramo po okusu, potresemo s sesekljanim peteršiljevim listjem, premešamo in ponudimo takoj.