mnenj na posebni strani

Krofi

Sestavine

marmelada za nadev

3 dl mleka

5 rumenjakov

1 dag soli

5 dag kvasa

10 dag masla ali margarine

10 dag sladkorja

1 kg namenske moke za krofe

Postopek

V skledo PRESEJEMO moko in dodamo kvas, ki smo ga prej pripravili z žlico sladkorja in nekaj toplega mleka. Dodamo še ostale sestavine, lahko pa dodamo tudi nekaj kapljic ruma ter pregnetemo v gladko testo in pustimo vzhajati vsaj 10 minut . Vzhajano testo razvaljamo na prst debelo in iz njega izrežemo ali oblikujemo krog. Pustimo jih vzhajati do 10 minut , medtem pa si pripravimo maščobo, mast ali olje, jo segrejemo na 180 do 190 stopinj celzija. Krofe spečemo v vroči masti.

Opombe

Paziti moramo, da ne pride kvas v stik s soljo!!!!

Krofi naj vzhajajo na toplem!!!brez prezračevanja!!

Maščoba, mast ali olje ne smejo biti pregreti!!

Preden damo krofe v maščobo jih moramo obrniti, da medtem vzhaja malo še na drugi strani!!

Krofi se cvrejo na eni strani 4 minute, na drugi pa 3!!

Mnenja o receptu

Nekateri pa krofe shajajo zunaj na mrzlem in so fantastični tko za jestin za pogledat-prave kranceljne imajo okrog sebe-:) / calypso63