mnenj na posebni strani

Sacher torta

Sestavine

140 g masla

160 g sladkorja

180 g zmehčane čokolade

8 jajc

30 g sladkorja v prahu

140 g moke

1 čajna žlička pecilnega praška

400 - 440 g marelične marmelade

1 preliv za Sacher torte (Manner) - mali jogurtov lonček ALI 200 g jedilne čokolade

Postopek

Z mešalnikom zmešamo maslo in sladkor, po žlicah dodajamo zmehčano čokolado.

Beljake stepamo v trd sneg, ob zaključku dodamo še sladkor v prahu (prej ne!). Dodamo k že pripravljeni zmesi in rahlo zmešamo s kuhalnico. Na koncu počasi dodajamo še moko s pecilnim praškom.

Maso vlijemo v običajni tortni model, prekrit s papirjem za peko, ga položimo v že ogreto pečico (170 stopinj) in pečemo približno 50 minut.

Biskvit vzmamemo iz modela in položimo na rešetke, da se ohladi. Biskvit je najbolje pripraviti večer pred postrežbo.

Naslednji dan ga previdno razpolovimo na dva dela. Zgornji del za trenutek odstranimo. Spodnji del premažemo z marmelado, ki jo predhodno do vretja grejemo v lončku. Polovico premažemo po spodnjem delu, drugo polovico marmelade pa damo na zgornji del pokrova.

Spet malce počakamo, da se marmelada ohladi in vse skupaj prelijemo s prelivom za Sacher torte (vsebina enega jogurtovega lončka) ALI po običajnem postopku pripravimo čokoladno glazuro, stopljeno na pari.

Opombe

Naj vam tekne! :)

Mnenja o receptu

Imam podoben recept za sacher torto. Vse po 16 dkg ( sladkor, moka, stopljena čokolada)in 6 jajc, z naribano pomarančno lupinico, baje, da je to tista skrivnost za to torto. Te torte ne hranimo v hladilniku ker postane trda zaradi masla. Oziroma jo pred serviranjem, damo za najkrajši čas v mikrovalovko. Zraven obvezno ponudimo kupček sladke smetane. Pozdrav, antonija / antonija8

" antonija8 " se strinjam, vse po 16 dkg, 6 jajc in predvsem pomarančna lupinica je res specialiteta. Tudi zgornji recept je zelo dober in kvaliteten, če pa k temu uporabiš še pomarančno čokolado, je pa končni izdelek fantazija. Povem iz prakse. . / škarpina

Škarpina, katera je pa pomarančna čokolada? Mogoče tista nova od Gorenjke? LP,ela / ela

Ja, Gorenjkina je zelo dobra, če te pa pot slučajno zanese v Celje v City Center, pa ne zaobidi Čokoladnega ateljeja Dobnik, kjer imajo fantastično pomarančno čokolado in še nešteto drugih čokoladnih dobrot. (ni reklama - želim te le seznaniti z kvalitetnimi izdelki). / škarpina

Po dolgem času sem se spravila k peki torte. V pečici imam biskvit za to torto. Pečem pri 180 stopinjah že 50 minut. Napravil se je balon, pri preverjanju pa sem ugotovila, da je zobotrebec še vedno navlažen - testo se ga še drži. No mislim, da še ni pečeno. Ali je mogoče finta v tem, da je tortni model manjši, tako da je testo malce višje. No biskvit je pečen, jutri ga bom pa še opremila po receptu. No pa je veselje vseeno prišlo v hišo. / mamka

Škarpina, hvala za odgovor! Dobnika poznam,večkrat zavijem tja,res pa nisem vedela za njihovo pomarančno čokolado(kje pa bi lahko vse videla,komaj si oči napasem,hehe) Lp,ela / ela

To je moja najljubša torta I'm lovin it ;D / lajtnga

kaj moras dati noter da testo ni suho??? prosim če kdo ve naj mi pošlje privat sporočilo hvala / zangaja

Koliko je premer modela za torto?! Hvala... / Jennyh

Draga Jennyh, če velikost modela ni napisana, gre največkrat za običajni model (24-26 cm). Glede na količine (6 jajc) bo ta velikost gotovo prava. / teta torta