Jagnje v zelenjavi in sadju
- mesne jedi: drobnica
- Slovenica1
ni določen- količina: 8
Sestavine
2 kg jagnjetine - stegno
olivno olje
kumina (zrna)
koriander (zrna)
koromač (semena)
feferončki (suhi)
ingver (svež)
rožmarin
čebula (3 kosi)
česen (6 strokov)
2 pločevinki paradižnika v kockah
cimetove palčke
lovorov list
suhi datlji
jogurt
nekaj suhih fig
pest posušenih marelic
6 krompirjev
sol, poper
Postopek
V možnarju stolčemo začimbe ter jih prelijemo z olivnim oljem in premešamo. Meso narežemo na koščke in ga natremo z začimbami in soljo. Polovico začimb v olju prihranimo za kasneje. Meso mariniramo nekaj ur. Nato ga popečemo v kozici (10 minut) in vzamemo ven. V isti kozici precvremo krompir, čebulo in česen, dodamo še 2. polovico začimb v olju in obe pločevinki paradižnika. Vse skupaj damo v lončeno ali ognjevarno posodo. Dodamo cimetove palčke, lovor, suhe marelice, datlje, fige ter pol litra vroče vode. Pečemo v pečici cca. 1,5 ure.
Postrežemo skupaj z žlico ali dvema jogurta na osebo.
Opombe
Zraven imam najraje močno rdeče vino.
Mnenja o receptu
Je že v beležki.V kratkem poročam,samo v konzervator bo treba boksnit.Od kod jemlješ ? :) / pouhek