Polnjeni lignji z rižem
lignji za prste oblizat
- morska hrana: ostalo
- alexis
30 min
Sestavine
celi lignji (približno 3 na osebo)
jogurtov lonček riža
sesekljane lovke
žlica sesekljane čebule
žlica sesekljanega česna
2 žlici sesekljanega peteršilja
2 žlici belega vina
olivno olje
sol
Postopek
Lignje očistimo in jim odstranimo glave in lovke. Lovke sesekljamo in po navodilih iz vrečke skuhamo riž.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, da ovene. Dodamo sesekljane lovke in počakamo, da voda izpari. Lovke potresemo s česnom, peteršiljem in zalijemo z vinom. Malo podušimo in dodamo kuhan riž. Posolimo in popramo in dušimo še malo, da se okusi prepojijo. Nadev odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi.
Lignje nato nadevamo s pripravljenim nadevom in jih zapremo z zobotrebcem.
Pekač (moj je steklen) namažemo z olivnim oljem in vanj zložimo lignje, ki jim na zgornjo stran nakapamo olivno olje.
Pečemo jih na zgornji mrežici 15 - 20 minut pri 200 stopinjah. Ko so lepo rjavi jih vzamemo iz pečice in pokrijemo za par minut s folijo, da se malo omehčajo.
Opombe
Zraven ponudimo tatarsko omako, majonezo, oz. prilogo po želji.
Lignje lažje nadevamo, če so veliki. Pazimo, da jih napolnimo do polovice, ker se med peko skrčijo.
Mnenja o receptu
Mmmmm,njam,njam.Jaz jih polnim na podoben način,le da je namesto riža kruh / Kristina