mnenj na posebni strani

Krhki flancati moje babice

ocvrta pustna dobrota

Sestavine

30 dag moke

5 rumenjakov

7 žlic belega vina

ščep soli

2 - 3 žlice kisle smetane

2 žlici ruma

limonin sok (1 žlica)

Postopek

V posodo damo moko, rumenjake, belo vino, sol, 2 žlici kisle smetane, rum in limonin sok. Vse skupaj začnemo mešati iz sredine in počasi pobiramo moko. Vmesimo rahlo testo in po potrebi dodamo še malo kisle smetane. Testo razvaljamo in razrežemo na kvadrate. V vsak kvadrat zarežemo 2 - 3 zareze in po želji lahko kvadrate prepletemo. Na hitro jih ocvremo in posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

V testu mora biti malo kisline in nekateri uporabijo malo kisa. Dosti boljše je, če se da malo limone, ker da flancatom posebno skrivnosten okus.

Mnenja o receptu

Enak recept uporabljam tudi jaz. Zelo dobro. / izid

Kako tanko pa razvaljaš testo? Flancati so namreč videti zelo zapeljivi. / Dipsi

Enake delam tudi jaz in so mi všeč ravno zato, ker niso tako zelo tanki. Razvaljam jih na približno 3 mm. Nekatere razrežem v kvadratke z več zarezami, druge pa v trakove z eno zarezo in jih enkrat ali dvakrat prepletem - kot Dragičkini na sliki. / Cila

Mene pa zanima.kako porabiti 5 beljakov. / buča

Buča, naredi čokoladno torto od Rikota. Lp / Lijana

Dipsi, jaz sem jih lani razvaljala na strojcek za rezance (na predzadnjo stopnjo, mislim, da je stevilka 6). narejeni so bili zelo hitro, tako da jih nisem imela casa slikati. Jih bom letos poskusila resiti in slikati. Buca ali pa naredi cimetove kroglice iz baze, ki gredo vedno hitro v promet. / Jerneja USA

buča, ali pa iz beljakov speci hitro pico. / Teka

Halo dekleta in fantje! Sem redna obiskovalka Kulinarične Slovenije, a prijavljena nedavno.Sem preizkusila že veliko receptov in upoštevela nešteto mnenj, zdaj pa vam želim pomagati z mojim nasvetom. Običajno preostale beljake enostavno zamrznem , pred uporabo odtalim in jih uporabim za beljakovo testo kot podlogo za torto Pavlova.Recept zanjo uporabim iz stare Jane, če ga kdo želi , naj se mi oglasi. Pozdravček! / lidočka

Lidočka, kar napiši ga, da ga bomo vsi videli. / lisička

Jerneja, sem včeraj naredila svoje prve flancate po tvojem receptu oz. receptu tvoje babice. Krasno so uspeli in kronali debeli četrtek tako, kot je treba. Petico mu dam vsekakor. Lp / Dolores