Korenčkova juha

Na olivnem olju ocvremo na kocke narezano čebulo in korenček, dodamo na kocke narezan ingver in nasekljan česen. To malo spražimo, po okusu solimo in popramo in zalijemo z vodo, da je pokrito (zalijemo lahko tudi s piščančjo juho iz kocke, vendar zato potem manj solimo). Skuhamo, da bo korenje mehko. Ko je kuhano, zalijemo s kokosovim mlekom in malo prevremo, po okusu dosolimo. Ko je končano pa s paličnim mešalnikom zmeljemo in pustimo počivati 5 minut . Serviramo vroče.